Most mi ősz a sarkon kukucskálva megtaláltam a tökéletes ürügyet, hogy megosszam veletek a "receptkönyvemet" forgató "sült csodákat". Mára ezt választottam brokkoli rakott gratin chorizóval, robusztus, egészséges és ibériai étel.
Amint azt már korábbi kiadványaiban elmondtam, a brokkoli az egyik olyan étel, amely megjelenik a top 10 "rákellenes szerek". Ha nem emlékszel, ma még kicsit elmélyülünk az oly néha elutasított brokkoli rákellenes tulajdonságaiban. A p53 gén a sejtek egészségének megőrzésével és a rák rendellenes növekedésének megakadályozásával foglalkozik. Amikor ez a gén meghibásodik, az ellenőrzés hiánya miatt a kóros sejtek szaporodnak, és tüdő-, emlő-, vastagbél-, hólyagrákhoz vagy limfómához vezetnek. A brokkoliban jelen lévő izotiocianátok, valamint a káposzta és a karfiol képesek megszüntetni a hibás p53 gén fehérjét, és egészséges fehérjéket szabadítanak fel a daganatok kialakulásának elnyomására. Tehát ma feljöttünk az emeletre, és örömünkre szolgál, hogy elkísérjük Önt két luxusvendéggel: chorizóval és sajttal.
További egészséges, rákellenes tulajdonságokkal rendelkező receptekért mindenképpen kövesse ezt a blogot minden hónap páros napjain.
#profit
- 1 brokkoli
- 200 gr ibériai chorizo
- fél pohár bepárolt tej (vagy semmi folyékony főzéshez)
- Sajt gratinhez
- só
- Szerecsendió
- A brokkolit megmossuk, késsel 4 részre vágjuk
- Egy edényben forraljunk fel másfél liter vizet sóval és olajjal. Bevezetjük a brokkolit és 1 percig forraljuk.
- A brokkolit lecsepegtetjük és tartalékoljuk.
- A sütőt 225 fokra előmelegítjük.
- Egy agyagedényt festünk 2 csepp olívaolajjal.
- Hozzáadjuk a brokkolit, és megszórjuk az üveggel az elpárolgott tejet.
- Vágjuk a chorizot, és hozzáadjuk a rakotthoz.
- Megszórjuk ízlés szerint sajttal és egy kis szerecsendióval.
- Hagytuk, hogy 220 fokon 15 percig süljön.
- Kész!