El Ajoarriero tőkehal A gasztronómiánk klasszikusa. Egyszerű recept, amely a sótlan tőkehal mellett egyéb összetevőket, például fokhagymát, borsot és paradicsomot is tartalmaz. Az egyik kedvenc receptem, kétségtelenül, nemcsak az íze miatt, hanem az elkészítésének sebessége miatt is.
Magától értetődik, hogy minél magasabb a sótlan tőkehal minősége amit használ, annál jobb lesz az eredmény. Használhat karaj vagy sótlan tőkehal pehely. Személy szerint nem szeretek sótlan és pelyhesített tőkehalat használni, tetszik, hogy a tőkehal darabokat érzékelik, és meg kell rágni őket; de kiválaszthatja a legkényelmesebb formátumot.
Ajoarriero tőkehal
Az Ajoarriero tőkehal a gasztronómiánk klasszikusa. Egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon ízletes étel, amelyet meghívunk Önt kipróbálni.
Szerző: Maria
Recept típusa: Fő
Adagok: 2-3
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 350 gramm sótlan tőkehal
- 1 cebolla
- 1 zöldbors
- 1 paprika Rojo
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 180 gramm sült paradicsom
- 1 cayenne
- Extra szűz olívaolaj
Preparación
- Apróra vágjuk a hagymát, a paprikát és a fokhagymagerezdeket. Csepegtetünk egy csepegő olajat alacsony hőfokon egy serpenyőben
- Amíg a zöldségek orvvadásznak, egy serpenyőbe jó mennyiségű olívaolajat teszünk és megfőzzük az ágyékot tőkehal néhány percig mindkét oldalon, alacsony lángon, amíg meg nem látjuk, hogy a pelyhek könnyen elszakadnak, amikor elkapja.
- Amint a zöldségeket kiöntötték, hozzáadjuk a sült paradicsomot és a cayenne-t, és hagyjuk főni néhány percig.
- Beépítjük a pelyheket tőkehalból, és az egészet pár percig főzzük tálalás előtt.
- Az Ajoarriero tőkehalát forrón tálaljuk.