Házi alfajores

Ma fogunk csinálni néhányat alfajores dulce de leche és kókuszdióval. Mint minden hagyományos édességnek, többféle formulájuk van, és mindegyikük azt állítja, hogy eredeti. A receptet, amelyet ma elkészítünk, sok évvel ezelőtt lemásoltam édesanyám szakácskönyvéből, azokból, amelyekből hiányoztak a levelek, és foltok és liszt maradt. Azok a könyvek, ahol anyáink sokat használták fantáziájukat, távol álltak ezektől a receptektől fényképekkel és lépésről-lépésre magyarázatokkal. Ha kipróbáltad ezt a fajta alfajort, akkor ezek nem homokosak, hanem az ízlésemnek megfelelő pontot jelentenek, ez a recept kipróbálása, és biztosan elfogadod.

Előkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók (18 alfajores)

• 100 gr mantequilla blanda
• 150 gramm cukor
• 1 egész tojás és egy sárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 150 gr finom kukoricaliszt
• 60 gr harina
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 kiló dulce de leche tészta
• kókuszreszelék

előkészítés:

A vajat és a cukrot beletesszük a processzorba, és addig verjük, amíg krémet nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a tojást, a sárgáját és tovább verjük.

Hozzáadjuk a citrom héját, majd fokozatosan hozzáadjuk a finom kukoricalisztet, a búzalisztet és a sütőport.

Nagyon puha tésztát kapunk és zsemlét készítünk. A tojás méretétől függ, ha nem tud csatlakozni hozzá, adjon hozzá még egy kis lisztet. Fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk az 1/2 cm vastag orsóval. 4 cm átmérőjű tésztavágóval 18 alfajore-t kaphat.

Egy tepsire, amelyre zöldségpapírt fogunk tenni, elrendezzük a borítókat, helyet hagyva közöttük. 180 ° -ra vesszük őket, a hőforrással csak az alján, amíg az alapok enyhén meg nem pirulnak. A sapka tetejének fehérnek kell lennie. A sütés sütőtől függően körülbelül 10 percet vehet igénybe.

Amikor hidegek vagyunk, elkészítjük az alfajorokat. Egy jó réteg dulce de leche-t teszünk fel egy sapkára, és csak kissé megnyomva letakarjuk egy másikkal. Ezután késsel szétterítjük édes széleit.

Végül kókuszreszelékbe forgatjuk, és óvatosan egy tányérra rendezzük, hogy bemutassuk.

Fogyasszon mértékkel, amelyek nem különlegesek a diéták számára, de kiváló lehetőségek születésnapokra vagy egy kávé kíséretében. (kávéenként egy)

További információ a receptről