Velouté umak, bogati umak koji zamjenjuje česti bešamel umak

U većini slučajeva uvijek koristimo Bešamel umak okupati (napar) hranu koju smo skuhali. Međutim, danas sam vam donio novi umak koji možete zamijeniti uobičajenim bešamelom koji uvijek koristimo.

Umak od veluuta samo je jedan bešamelMeđutim, u ovom slučaju, mlijeko je zamijenjeno juhom piletina, riba ili meso, ovisno o okusu koji pogađa ono što smo skuhali.

Sastojci

• 1 žlica maslaca.
• 1 žlica brašna.
• Juha od piletine, mesa ili ribe.
• Sol
• Peršin.

priprema

Prije svega, morat ćemo napravite juhu inače ste to učinili unaprijed. Ako ste to već učinili puno bolje, trebat će nam samo 1 čaša više ili manje, ovisi o tome koliko gustu želite dati veluut.

Za početak ćemo staviti lonac na vatru, mora biti mekan kako ne bi zakuhao. Ovome dajemo maslac i miješajte štapom dok se ne otopi.

Nakon što se otopi, dodamo žlicu brašno. Dobro ćemo promiješati da se pirja i da se dobro integrira u maslac.

Dalje ćemo vam dati juha malo po malo, dok ne dobijete gusti umak sličan bešamelu. Na kraju ćemo dodati sol i nasjeckani peršin po ukusu.

Više informacija - Jaja s bešamelom, izvrsna večera za djecu

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 5 minuta

Vrijeme za kuhanje 5 minuta

Ukupno vrijeme 10 minuta

Kilokalorije po porciji 145