Nije mi baš drago pšenične tortilje, ali priznajem da su od velike pomoći kad pripremaju neformalnu večeru. Toliko je nadjeva da priznaju ... možemo ih napuniti malo pečenog mesa, povrća, pa čak i dodati malo povrća. Nema ograničenja!
Vjerojatno je najjednostavniji prijedlog ovaj koji vam pokazujem sotirano povrće i sir krema. Možete odabrati sir koji vam se najviše sviđa; Ricotta s nekim biljem je sjajna, ali nitko ne kaže da ne možete koristiti drugu. Što se povrća tiče ... pogledajte hladnjak i poigrajte se sastojcima.
Tortilje od pšenice sa sirom i šparogama
Pšenične palačinke priznaju brojna punjenja i kao takve izvrsni su prijedlog za bilo kakvu vikend večeru s prijateljima.
Autor: Marija
Kuhinja: Mexicana
Porcije: 8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za pšenične tortilje
- 3 šalice pšeničnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- ⅓ šalica maslinovog ulja
- 1 šalica mlake vode
Za nadjev
- 200g. kremasti sir
- 1 žličica nasjeckanog peršina
- 1 žličica mljevene majčine dušice
- 8 šparoga
- Maslinovo ulje
- 1 češnja češnjaka
- Prstohvat soli
- 1 žuta paprika
- 1 rajčica
priprema
- Pomiješamo suhe sastojke tortilja u zdjeli. Napravimo rupu u sredini i ulijemo ulje i vodu.
- Miješajte lopaticom dok se svi sastojci ne sjedine. Postići ćemo a pomalo ljepljivo tijesto, ali upravljiv.
- Dakle, tijesto stavljamo na pobrašnjena površina i mijesiti dok ne postane glatko i glatko.
- Zamotamo tijesto u plastičnu foliju i ostavimo stajati 20-30 minuta.
- Podijelimo tijesto u 8 dijelova i oblikujemo ih u kuglu.
- Valjkom istežemo svaku kuglicu dok ne postignemo a fino kružno tijesto, oko 3 mm
- Zagrijavamo tavu na srednje jakoj vatri i idemo smeđe tortilje, 1-2 minute sa svake strane. Kad nabreknu i stvore mjehuriće na površini, preokrenut ćemo ih.
- Stavljamo ih na tanjur, jednu na drugu i pokrivamo krpom.
- Pomiješamo sir krema s peršinom i timijanom. Lagano smo tukli.
- Šparoge pirjamo u tavi, s kapljicom maslinovog ulja. Izvadimo ih i namažemo smjesom češnjaka i soli koju ćemo pripremiti u mužaru.
- Punimo tortilje trico s krem sirom, šparogama, štapićima papra i komadićima rajčice.