Lako tijesto za tijesto, bez frke

Isprobao sam različite načine izrade svestranog tijesta koje dobro funkcionira za izradu empanada, prženih okruglica ili čak pizze, a ovo je jedno od "pobjedničkih" tijesta. Brzo i jednostavno, sa sastojcima koje imamo uvijek pri ruci i bez potrebe za kuhinjskim strojevima.

Količine koje koristim su velike kako bih zamrznite u dijelovima Za buduće prigode. Dovoljno je ukloniti tijesto 2-3 sata prije zamrzivača da ga možete razvući i pripremiti ukusne empanade ili pljeskavice od tune ili meso.

Sastojci

• 1 kg brašna.
• 220 ml mlijeka
• 220 ml suncokretovog ulja
• 220 ml bijelog vina
• 1 jaje.
• Prstohvat soli

razrađivanje

U posudu stavimo brašno i sol, praveći a šuplje u središtu.

U rupu ulijemo vino, mlijeko, ulje i na kraju jaje. Počeli smo miješati ručno sve sastojke tijesta dok ne vidimo da se njime može upravljati, da se jedva lijepi.

Kad postignemo pravu konzistenciju, dodajemo je na pobrašnjeni stol ili radnu površinu i nastavljamo gnječiti objema rukama dok ne dobijemo glatko i elastično kompaktno tijesto.

Dalje smo izrezali komad koji ćemo koristiti i protežemo se valjkom dok ne dobijemo potrebnu debljinu za izradu empanade, okruglica ili pizze. Ostatak zamrznite zamotan u plastičnu foliju.

razrađivanje

Na prvoj slici možete vidjeti tijesto spremno i razvučeno za stvaranje oblatni i tijesto gotovo na kraju postupka gnječenja, kada je hrapavost još bila vidljiva.

Više informacija - Pljeskavice od tune

Više informacija o receptu