Ovaj vikend odlučili smo kuhati ctipična omida iz Meksika. Možda su mnogi i mnogi od vas navikli jesti tipične "meksičke" fajite iz Oldel Pasa, pomiješane s povrćem i pilećim prsima. Pa kažem vam da ovi buritosi nemaju nikakve veze s pripravkom Oldel Paso, ukusni su i ako volite začinjeno odozgo, uvjeravam vas da ćete ih voljeti. Meksički prijatelj pokazao mi je recept i mogu vam reći da za njih treba umrijeti. Isprobajte ih i reći ćete mi.
Stupanj težine: lako
Vrijeme pripreme: 1h
Sastojci za 4 osoba:
- 500 gr mljevene svinjetine (ako se može nasloniti na glavu, jer je nježnija)
- 5 rajčice
- 1 cebolla
- 3 chipotle paprike.
- 1 češnjak
Obrada:
Prije svega, ono što ćemo učiniti je postaviti rajčice u tavi i ispeći ćemo. Neka kuhaju tijekom 20 minuta.
Ispod cluk ćemo narezati na vrlo tanke kolutiće i stavljat ćemo ih u tavu dok ne počne smeđa, ovo će biti trenutak uvesti meso. Kuhat ćemo ga na laganoj vatri dok meso ne dobije zlatnu boju.(oko 25 minuta).
Dok se meso kuha, ogulit ćemo pečenu rajčicu Smjestit ćemo ih u čašu blendera, s češnjakom i čili papričicom i malo soli. Sve zajedno umutimo i već imamo svoj chipotle čili umak. Sada dodamo umak s mesom i pustimo da kuha 15 minuta.
Sada samo moramo zagrijati meksičke palačinke i sastaviti buritose.
