Ljetna sezona se bliži kraju i rutina, rasporedi i dobre prehrambene navike se vraćaju. Normalno je da za vrijeme ljetnih praznika hrana se zanemaruje, ljudi češće jedu vani, a češće improviziraju.
Da bih vam olakšao ovaj zadatak, danas vam donosim ovo recept za varivo od slanutka s piletinom i povrćem. Ukusno i vrlo zdravo jelo, idealno za ponovno uvođenje mahunarki na tjedni jelovnik. Mahunarke su temeljni stup u prehrani cijele obitelji, ali posebno za djecu. Uz to, vrlo je jednostavna za pripremu i savršeno se zadržava iz dana u dan, tako da je možete kuhati dan ranije. Učinimo to!
Slanutak s piletinom i povrćem
Paprikaš od slanutka s piletinom i povrćem
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Glavno jelo
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500g maslačnog slanutka
- Poriluk
- Dvije luk
- Mrkva
- Crvena paprika
- Zelena paprika
- Dva pileća bataka iz slobodnog uzgoja
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sal
priprema
- Prvo ćemo skuhati slanutak u brzom loncu, staviti vodu na jaku vatru.
- Kad je voda vruća, dodajte slanutak i ostavite nekoliko minuta dok se ne počne pjeniti.
- Uz pomoć kutlače uklanjamo pjenu koja se može pojaviti.
- Sada dodamo cijelu oguljenu mrkvu, cijeli oguljeni luk i pileće butine.
- Zatvaramo lonac i stavljamo jaku vatru dok para ne počne izlaziti.
- Smanjimo vatru na srednju temperaturu i kuhamo 25 minuta.
- Nakon što brzo kuhalo istjera svu paru i može se sigurno otvoriti, razdvajamo sastojke.
- Piletinu i slanutak odvajamo i rezerviramo, juha se može zamrznuti za druga jela.
- Ostalo povrće odbacujemo.
- Sada ćemo pripremiti umak, oprati i sitno nasjeckati crvenu papriku, zelenu papriku i preostali luk.
- Popržite povrće na tavi s kapljicom maslinovog ulja, dodajte sol i kuhajte oko 8 ili 10 minuta.
- Dodajte slanutak i dobro promiješajte.
- Za kraj, piletinu oljuštimo i dobro nasjeckamo, dodamo u tavu i zagrijavamo nekoliko minuta.
bilješke
Ne zaboravite namočiti slanutak prethodne noći.
Mislim da je to izvrstan recept za povratak u ljetnu rutinu 🙂
Hvala na vašem receptu, tako dobro objašnjenom Tony!
Također bih želio znati kako koristiti juhu za druge recepte. Možete li mi dati nekoliko savjeta?
Hvala još jednom! 🙂
Hvala vam puno na komentaru Montse, u vezi s vašim pitanjem, juha za kuhanje nema malo okusa da bi se od nje napravila juha, ono što možete učiniti je da napravite rižu s povrćem i gljivama. Također je idealan za kuhanje tjestenine umjesto da se koristi voda, dodat će dašak okusa bez dodavanja masnoće.
Još jednom puno hvala i ne ustručavajte se podijeliti s nama ako isprobate ovaj ili bilo koji drugi recept.
Pozdrav!