Sipa u ljutom umaku. Ukusno jelo s umakom od kruha. Bogato i jednostavno riblje jelo koje je jednako dobro kao predjelo, predjelo ili predjelo. Ako volite začinjeno, u umak jednostavno dodajte 1-2 čili papričice u komadima kako biste dobili više okusa.
Koristio sam sipu srednje veličine, ali može se koristiti s velikim sipama jer se dobro kuha i nježna je, može se napraviti i s malim sipama i kuhati cijele.
Jednostavno, bogato i brzo jelo za pripremu, s vrlo malo sastojaka imamo dobro jelo koje je, uz bijelu rižu ili malo povrća ili graška, vrlo cjelovito.
Kad god to učinim, to je siguran uspjeh.
Sipa u ljutom umaku
Autor: montse
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2-3 srednje sipe
- 1 cebolla
- 2 češnja češnjaka
- 150 m. bijelo vino
- Zgnječena rajčica 500 gr.
- Voda staklo 1
- 1-2 kajena ili čilija (nije obavezno)
- Ulje
- Sal
priprema
- Za pripremu sipe u ljutom umaku započet ćemo čišćenjem sipe, izrezati je na srednje komade.
- Stavimo tepsiju s dobrim mlazom ulja, kad je vruća pirjamo sipu. Izvadimo i rezerviramo.
- Nasjeckajte luk i češnjak. U istu tepsiju u kojoj smo pirjali sipu dodamo još malo ulja i pržimo dok ne počne dobivati boju.
- Kad počne smeđe dodati komade kajena. Promiješamo i ostavimo par minuta.
- Dodajte prženu rajčicu, pustite da kuha 5 minuta. Dodajte bijelo vino, ostavite par minuta da alkohol ispari.
- Zatim dodamo čašu vode i sipu. Ako ga kuhamo u brzom loncu, ostavit ćemo ga 10 minuta od kada para počne izlaziti, ako je u tradicionalnoj tepsiji, pustimo da se kuha dok sipa ne omekša oko 20-30 minuta.
- Kad je to, okusimo sol. Ako će umak biti vrlo tečan, pustite da se malo duže kuha, umak se mora reducirati i biti malo gust.
- I bit će spremno za jesti !!!