Danas vam donosim jedan sipa na žaru, jelo koje nema puno misterija, jednostavno je i brzo. Lagano je jelo s malo masnoće, dobro je jelo ako smo na dijeti.
Sipu možemo napraviti na više načina, s umakom je vrlo dobra, ali ako to radite na roštilju, važno je da je svježa i ako može biti ne baš velika, tako da je nježna, obično ih kupujem u srednjoj ili maloj veličini, na ovaj način osiguravam da ne ostanem tvrda.
Možete ih kupiti i smrznute, smrzavanje također pomaže da postane nježnije, jedino bi bilo da ga pustite da se odmrzne i dobro osuši kuhinjskim papirom.
Sipa na žaru
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: predjela
Porcije: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 svježe ili smrznute sipe
- 2-3 češnjaka
- 1 limuna
- peršin
- Ulje
priprema
- Ako ga kupujemo smrznutog, pustimo da se otopi i dobro osuši.
- Ako ga kupimo svježeg, zamolit ćemo ga da ga očisti i izreže za roštilj.
- U čašu za miješanje stavit ćemo češnjak, peršin, malo limunovog soka i dobar mlaz ulja, zdrobit ćemo ga miješalicom. Rezerviramo u hladnjaku.
- Stavili smo roštilj na vatru ili tavu s dobrom podlogom, da bude željezo. Kad je željezo jako vruće, stavimo kapljicu ulja i sipu stavimo širom otvorenu, ostavljamo je bez dodirivanja oko 3 minute s jedne strane, okrenemo je i ostavimo još minutu ili kad vidimo da je je spremno, noge možemo staviti istovremeno, ali stavljam ih kasnije, kad sam već uzeo sipu, jer ponekad procuri voda.
- Izvadimo ga i stavimo na tanjur. Kao dodatak stavio sam krumpir u mikrovalnu dok se ne skuha. Izrezao sam ga na kriške i stavio oko sipe.
- Izvadimo umak od češnjaka i peršina koji imamo iz hladnjaka, a po njemu posipamo sipu i krumpir.
- I spremno za posluživanje !!