Bogataš varivo od sipe s krumpirom, jelo sa žlicama koje je vrlo dobro. Vrlo jednostavno jelo u kojem ono malo sastojaka mora biti kvalitetno, poput sipe da joj daju dobar okus i bogatu domaću riblju juhu, koja se može bolje pripremiti kod kuće, s ribljim kostima.
To je jelo koje možemo jesti tijekom cijele godine, ali u ovo zimsko doba jela s žlicama puno su apetitnija.
Gulaš od sipe s krumpirom
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: prvi
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2-3 sipe
- 1 kilogram krumpira
- 1 cebolla
- ½ zeleni papar
- 1 rajčica ili 2-3 žlice pržene rajčice
- 2 češnjaka
- 1 žličica slatke paprike ili čili papričice
- 1 litra vode ili riblje juhe cca.
- Ulje i sol
priprema
- Sipu očistimo i narežemo na komade.
- Nasjeckajte luk, češnjak i zeleni papar.
- U paellu ili tepsiju koju ćemo upotrijebiti stavimo malo ulja i kad je vruće pirjamo sipu i rezerviramo.
- U tu istu tepsiju s malo više ulja ako je potrebno stavimo luk, češnjak i papar da se prže, kad se počne poširati oko 10 minuta stavimo prženu rajčicu.
- Ogulite krumpir i narežite ga na komade klikom tako da pusti škrob i tako zgusne juhu.
- U umak stavimo malo paprike, izrezani krumpir, sve zajedno promiješamo i podlijemo ribljim temeljcem, kad počne kuhati, dodamo sipu.
- Pustimo da se kuha dok krumpir ne bude prisutan, okusit ćemo sol i staviti do točke koja nam se sviđa.
- Ako volite gustu juhu, zgnječite malo krumpira i dodajte ga u juhu, promiješajte i bit će gušće.
- I spremite ovo ukusno jelo sa žlicom !!!