Sfenjs ili domaći okrugli churros

The sfenjs Tipični su za Maroko, slični su klasičnim španjolskim churrosima, ali okruglog oblika. Gotovo uvijek postoji obližnja trgovina koja ih prodaje svježe napravljene i oni su hit grickalicama, s tom razlikom što ih ovdje umjesto klasične vruće čokolade prati čaj od mente.

Razina teškoće: Srednja

Vrijeme pripreme 20 min. + vrijeme porasta

Sastojci:

• 250gr brašna
• 2 žličice pekarskog kvasca
• 225ml tople vode
• Pola žličice soli
• 1 žličica šećera

Obrada:

Kvasac otopimo u malo vode i pomiješamo zajedno sa svim sastojcima, mijesimo dok ne dobijemo malo tekuće tijesto koje se puno lijepi na prste. Namažemo ga s malo ulja i pokrijemo plastičnom folijom, pustimo da se diže oko sat vremena. Možemo ga pokriti pokrivačem da se brže digne.

U tavi zagrijavamo suncokretovo ulje, također pomažemo ruke uljem i uzmemo kuglu tijesta, zaokružimo je i napravimo rupu u sredini. Dodamo ga u tavu i zapečemo s obje strane, vatra ne smije biti jako jaka, inače će izvana smeđe, a iznutra će biti sirova.

Kad je spremno, izvadite iz posude i stavite na kuhinjski papir da upije ulje.

Više informacija - Keksi (ili lizalice od spužve)