Danas vam donosimo vrlo sezonsko jelo jer u jesen-zimi imamo jedan od glavnih sastojaka: gljive. Ovo smo u našem receptu začinili nekim pilećim prsima al organski crni češnjak iz Montalbana (Córdoba) i sa a Umak Pedro Ximénez što je bilo ukusno.
Ako želite znati ukupan broj sastojaka i način pripreme, nastavite čitati s nama.
Gljive Pedro Ximénez s pilećim fileima češnjaka
Gljive su jedna od sezonskih namirnica u jesen-zimi. Ne propustite priliku isprobati ih u ovom receptu!
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Gljive
Porcije: 4-6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 grama gljiva
- 750 grama pilećih prsa
- 200 ml Pedra Ximéneza
- 5 organskih crnih češnjaka
- Maslinovo ulje
- Sal
- Crni papar
priprema
- Prvo što ćemo učiniti je vrlo lagano pecite pileća prsa. To će biti kratko vrijeme jer ćemo ih tada skuhati zajedno s gljivama i tamo će završiti s izradom. Tako ćemo u tavi s mlazom ulja proći kroz rešetku na par minuta svake dojke. Ići će s malo sol i crni papar dodao je. Jednom lagano prženi razdvojit ćemo ih na tanjuru.
- U istu tavu na kojoj smo ispekli pileće filete, dodati ćemo još malo maslinovog ulja, 5 crnog češnjaka prerezati na pola zajedno s gljive dobro oprano prethodno. Mi ćemo ih staviti na umjerenoj vatri i dobro ćemo se kretati svakih 5 minuta. Kad su nešto slatko Dodati ćemo 200 ml Pedra Ximéneza zajedno sa grudi od piletine. Pustit ćemo na umjerenoj vatri oko 10 minuta više.
- Ostalo već znate: odvojite, kušajte i uživajte.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 400