Romanescu krema, jednostavna i brza krema za pripremu. Romanescu je povrće slično cvjetači i brokuli, blagog je okusa i vrlo je dobro u kremama i pireima. Može se kuhati i na pari u pećnici.
Bogata je željezom, folnom kiselinom, vlaknima i vitaminom C između ostalog, zbog ugodnog je okusa vrlo dobro povrće za djecu ili za starije osobe.
Idealan je kao predjelo, uz jela od mesa ili ribe, uz večeru...
romanescu krema
Autor: montse
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 Romanescu
- 1 poriluk
- 1-2 krumpira
- Biljna juha ili voda
- Malo vrhnja za kuhanje
- Ulje
- Sal
- Pimienta
priprema
- Za izradu romanescu kreme počet ćemo s čišćenjem. Odvojite bukete od romanescua, uklonite debeli dio debla, stavite bukete u cjedilo i operite ih pod slavinom. Ocijedimo.
- Poriluk očistimo, narežemo na male komadiće.
- Stavite lonac s malo ulja, dodajte poriluk i pustite da se kuha i poširajte. Možete staviti luk i poriluk ili sam luk.
- Kada je poriluk gotov, dodajte krumpir, promiješajte i dodajte grančice romanescu. Prelijte vodom ili juhom. Samo pokriva sve.
- Malo posolite i popaprite, pustite da se kuha dok se sve dobro ne skuha.
- Kad je kuhano maknemo s vatre i mikserom jako dobro izgnječimo vrhnje.
- Ako volite najfiniju kremu, jednom zgnječenu prolazimo kroz kinesku.
- Lonac s vrhnjem vratite na vatru, dodajte malo vrhnja ili mliječnog vrhnja da se kuha. Promiješajte, ostavite kuhati nekoliko minuta.
- Kušamo sol, po potrebi popravljamo i bit će spremno za jelo.
- Kremu možemo popratiti komadićima prepečenog kruha.