Rajčice punjene povrćem i sirom

Sad kad smo u sezoni rajčice, donosimo vam ovaj ukusni recept za rajčica punjena povrćem i sirom, drugačiji recept koji vas neće razočarati. To je također posebna prilika, jer je rajčica iz "Huerto Bonnatur" koji je Bonnatur de Argal postavio u Madridu. Kasnije ćemo vidjeti od čega se točno sastojala ova akcija, ali prvo ćemo krenuti s receptom.

To je recept za punjene rajčice vrlo zdrava i jednostavna da ga možemo koristiti kao predjelo u obiteljskom obroku ili poslužiti kao prvo jelo popraćeno palamidom sa sjevera s rajčicom koja je ukusna ili s ovim receptom za piletinu u pepitoriji, ostavljajući vrlo cjelovit i zdrav meni.

Sastojci (6 osoba)

• 6 Tomate
• 1/2 luka
• 1/2 poriluka
• 250 gr. gljive
• 250 gr. tikvica
• 100 gr. divlje šparoge
• 200 gr. slanina
• 150 gr. ribane mozzarelle
• ulje
• sal
• papar

priprema

Očistimo rajčice a mi smo ih prepolovili. Uz pomoć žlice ispraznimo ih i rezerviramo meso rajčice.

Na tavi pirjajte sitno nasjeckani luk i poriluk oko 10 minuta na laganoj vatri. Dalje dodamo slaninu i pirjamo je. Malo po malo dodajemo tikvice, rezerviranu pulpu od rajčice, gljive i šparoge narezane na kockice. Pustili smo da se pirja 30 minuta na laganoj vatri, dodamo sir i ostavimo još 10 minuta. Punjenje imamo spremno!

Zagrijemo pećnicu na 200 °, punimo rajčice i stavimo ih u pećnicu na 10 minuta.

Na vrh dodamo malo ribanog sira i vratimo ih u pećnicu da se gratiniraj ih. Kad su dobro gratinirani, punjene rajčice spremamo za jelo.

savjeti

U završnoj fazi u punjene rajčice umjesto sira možemo dodati i malo bešamela na vrh. vrlo su sočne.

Više informacija o receptu