Kod kuće gotovo uvijek pripremamo rižu vikendom. Imate li i vi taj običaj u svojim domovima? Istočno pržena riža s gljivama bio je onaj koji smo pripremili prošlog vikenda za popratnost nekih bedara Piletina na žaru koje nam je ostalo, postajući tako vrlo cjelovito jelo.
Ova je riža dovoljno bogata da je jede samostalno, ali postaje izvrsna pratnja za meso, ribu ili povrće s roštilja. A priprema vam neće trebati dugo; Rižu možete čak i skuhati unaprijed i rezervirati je dok ne dođe vrijeme da je upotrijebite.
Sve je jednostavno pripremiti ovaj recept. Kod kuće rižu pripremamo večer prije i rezerviramo ga u hermetički zatvorenom hladnjaku do ručka. Tako smo jutro mogli posvetiti drugim zadacima, a zatim za samo 15 minuta pripremiti ovo jelo. Oraspoložiti!
- ½ šalica riže
- ⅓ žličica kurkume
- ¼ žličica curry praha
- Prstohvat papra
- Prstohvat soli
- ½ bijeli luk, mljeveni
- 1 kajenski papar
- 14 gljiva, narezano
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Prstohvat soli
- Prstohvat svježe mljevenog crnog papra
- Započinjemo kuhanjem riže u vodi s mješavinom začina (curry, kurkuma i papar) i soli. Nakon 10 minuta, kad riža omekša, ohladite je pod hladnom tekućom vodom, dobro je ocijedite i spremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak.
- S druge strane, u tavi zagrijemo 2 ili 3 žlice maslinovog ulja i pirjajte luk s kajenskim paprom 8 minuta.
- zatim, dodajte gljive, začinite i pirjajte još 6 minuta.
- Uklanjamo kajensku papriku i dodamo rezerviranu rižu na tavu. Pomiješajte da se zrnca puste i zatim pokrijte. Kuhajte na srednje jakoj vatri par minuta i ponovno promiješajte rižu. Ponovno poklopimo i "pržimo" rižu još minutu.
- Prženu rižu služimo sa svježim gljivama.