Kad probate umak koji ide uz ove makarone, poželjet ćete ga staviti na sve. I to je da ako postoji nešto posebno u vezi ovih makaroni s umakom od patlidžana To je upravo umak. Sporo kuhani umak s rajčicom i patlidžanom kao glavnim sastojcima.
Umak, jednostavan po sastojcima, ali bogato začinjen, Idealan je za prilog uz tjesteninu, meso, ribu ili pripremite sendviče i sendviče. Neću vam reći da vam treba 10 minuta da ga napravite jer nije, ali vas neće natjerati da provedete sat vremena u kuhinji.
Lonac i dolje navedeni sastojci su sve što trebate za pripremu ovog recepta. Gotovo sam siguran da će velika većina onih koji probaju ponoviti. A ovaj umak od patlidžana je mekan ali intenzivan A može biti i ljut koliko želite.
Recept
Makaroni s umakom od patlidžana
Ono što je najposebnije kod ovih makarona s umakom od patlidžana je bez sumnje njihov umak. Ukusno i idealno za prilog mesu, ribi ili za pripremu sendviča.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Tjestenina
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 veliki patlidžan
- Češnjak češnjaka 2
- 4 pelata
- ⅓ šalice zgnječene rajčice
- 1 žlica slatke paprike
- 1 žlica kima
- 1 žličica soli
- ¼ šalice vode
- ⅓ žličice mljevenog kajenskog paprikaša
- nasjeckani suhi peršin
- ¼ sok od limuna
- 250 g. makaroni
priprema
- Patlidžan ogulite i narežite u kockicama. Stavimo ih u zdjelu s posoljenom vodom na 15 minuta da uklone dio gorčine.
- Zatim zagrijte malo maslinovog ulja u loncu i ispečemo patlidžan –prethodno ocijeđene i osušene – 10 minuta da porumene.
- jednom zlatna, ugrađujemo češnjak i prziti jos par minuta.
- zatim, dodajte rajčicu narezanu na kockice, mljevena rajčica, paprika, kumin, sol, voda i kajenski paprika. Promiješajte, poklopite posudu i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje.
- S vremenom otkrivamo, dodajte sok od limuna, promiješajte i pustite da se kuha dok se tekućina ne upije, oko 15 minuta.
- Dok, skuhajmo makarone slijedeći upute proizvođača.
- Jesu li sada spremni? Poslužili smo makarone s umakom od patlidžana i uživali u njima.