Osobno sam se u zadnje vrijeme jako umorio od jedenja pilećeg mesa. Postao mi je pomalo neustrašiv i sve manje podnosim njegov okus. Iz tog razloga konzumiram sve više i više purećeg mesa od piletine ili tražim druge načine kako začiniti piletinu tako da ima drugačiji okus i da se ne umorim od ove proteinske hrane koja je toliko potrebna u uravnoteženom dijeta.
El pržena marinirana piletina To je jedno od rješenja koje sam pronašao, iako da, ne može se zloupotrijebiti, jer kad ima brašna i prži se na maslinovom ulju, ima mnogo više kalorija nego ako bismo to radili na žaru ili pekli u pećnici.
Pržena marinirana piletina
Pržena marinirana piletina hrana je koju vidimo u mnogim barovima i restoranima, posebno tradicionalnim u južnoj Španjolskoj.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Tradicionalno
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 5-6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg pilećih prsa
- Slatka paprika
- Comino
- origano
- ocat
- Sal
- Voda
- Pšenično brašno
- Maslinovo ulje
priprema
- Nakon što smo dobili čista pileća prsa, prelazimo na narežite ga na kockice ni premala ni prevelika, srednje veličine (kao na fotografiji).
- U zdjelu dodamo otprilike 1 litra vode, oko 175 ml vinskog octa, origano (okusiti), kim (Ovaj je začin ono što piletini daje poseban okus marinade, pa ćemo dodati velikodušno), slatka paprika (žličica i pol) i sol (otprilike jedna žličica). Smjesu dobro promiješamo i uvedemo piletinu na kockice i pustimo da nekoliko puta dobije okus smjese 6 ili 7 sati (najbolje je ostaviti cijelu noć).
- Sljedeće će biti propustite svaki komad piletine kroz pšenično brašno i pržite na vrlo vrućem maslinovom ulju kao i obično. Stavili smo nekoliko papirnatih salveta na tanjur da bude dobro impregnirano uljem da pusti prženu piletinu i to je to! Ostat će sočno i ukusno pileće meso.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 425