Pohabana srca artičoke, jednostavan recept. Jelo koje se može koristiti kao predjelo, kao aperitiv ili međuobrok ili kao dodatak jelu od mesa ili ribe.
Artičoka je povrće bogato vlaknima i zdravo, s njom možete napraviti široku paletu jela i uživati u blagodatima artičoke. Morate iskoristiti kada su u sezoni, kao što je to kada su artičoke i nježni proizvodi najbolji.
Pohabana srca artičoke
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 7-8 artičoke
- 300 gr. Od brašna
- 1 jaje
- ½ litre vrlo hladne vode
- Ulje
- Sal
- Umak (majoneza ...)
priprema
- Počet ćemo s čišćenjem artičoke, odrezati vrh artičoke i ukloniti sve zelene listove, ostavljajući središte, srce artičoke. Ako u sredini imaju kosu, pomoći ćemo si žlicom i ukloniti je.
- Stavili smo posudu s vodom, kriškama limuna i dijelom soka, dok čistimo artičoke, režemo ih i stavljamo u vodu.
- S druge strane pripremamo tijesto. Prosijimo brašno i dodamo malo soli. U zdjelu smo istukli jaje, dodali vrlo hladnu vodu, (prethodno smo ga na neko vrijeme stavili u hladnjak).
- Uključit ćemo brašno i lagano ćemo miješati dok se dobro ne integrira. Ako su ostale neke grudice, ništa se ne događa.
- Stavimo tavu s dovoljno ulja na umjerenu vatru, artičoke ćemo rasporediti u tijesto za tijesto.
- Pržit ćemo ih u malim količinama, sve dok ne postanu zlatne.
- Izvadit ćemo ih i staviti na tanjur gdje smo stavili upijajući kuhinjski papir.
- Stavljamo ih u izvor i poslužujemo u pratnji umaka ili samostalno. Kako su bolji, svježe su pripremljeni i vrući.
Kakva poslastica !!!! Uhmmmmmm