Pita od tune i papra

S vanjskom temperaturom najbolje je biti u kuhinji s uključenom pećnicom. Hladnoća je savršen izgovor za ovo pripremiti pljeskavica od tune i papra, klasik naše gastronomije. Idealno za uživanje u večeri s obitelji ili prijateljima.

Empanade uzimaju puno nadjeva. Jedna od najpopularnijih i ujedno najomiljenijih je tuna. Nadjev ostaje vrlo sočno i omogućuje vam uživanje u empanadi nekoliko dana kasnije. Tijesto je relativno jednostavno, ohrabrite se da ga napravite. Rezultat nema nikakve veze s onim postignutim listovima lisnatog tijesta.

otisak

Pita od tune i papra

Ova pljeskavica od tune i papra fina je i sočna, vrlo sočna. Idealno za uživanje s obitelji ili prijateljima sljedeći vikend.

Autor: Marija

Kuhinja: španjolski

Vrsta recepta: Glavni

Porcije: 6

Vrijeme pripreme:  2 pm

Vrijeme za kuhanje:  45 m

Ukupno vrijeme:  2 h 45 min

Sastojci

Za tijesto

• 30 g. od vode
• 30 g. bijelo vino
• 30 g. Od maslinovog ulja
• 50 g. maslac na sobnoj temperaturi)
• 1 jaje
• 15 g. svježi kvasac
• 300 g. čvrstoće brašno
• ½ žličica soli

Za nadjev

• Maslinovo ulje
• 2 nasjeckana luka
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• ½ crvena paprika, nasjeckana
• ½ zelena paprika, nasjeckana
• 1 žličica timijana
• 1 žličica mljevenog crnog papra
• 6 konzerve tune
• 220 ml. pržena rajčica
• Sal

priprema

1. Počinjemo s pripremom tijesta. Da bismo to učinili, vodu, vino, ulje i maslac stavljamo u posudu. Lagano ga zagrijavamo da se maslac otopi. Zatim, tukli smo jaje i smjesi dodamo ¾ dijela; ostatak rezerviramo za naknadno četkanje površine.
2. Uključujemo i kvasac i tukli smo rukom dok se sve dobro ne izmiješa.
3. Zatim dodamo brašno i sol i mijesimo dok ne dobijemo a glatko i homogeno tijesto. Ostavite tijesto da se odmara na toplom mjestu bez propuha otprilike 1 sat i 30 minuta, dok tijesto ne fermentira i ne poveća volumen.
4. Dok, pripremamo nadjev. U tavu stavimo mlaz ulja i pirjamo mljevene češnje češnjaka da poprime boju. Zatim dodajte luk, papar, timijan i začinite. Kuhajte dok se povrće ne pošira.
5. Zatim, dodajte ocijeđenu tunu i prženu rajčicu i promiješajte da se svi sastojci pomiješaju. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta i maknite s vatre.
6. Nakon što je tijesto spremno, ponovno ga zamijesimo kako bismo uklonili zrak. Podijelimo ga na dva jednaka dijela i protežemo se na papir pećnica.
7. O jednoj od stranaka namažemo nadjev a drugi stavimo na vrh da ga pokrije. Stisnemo rubove za brtvljenje i suvišnim razmućenim jajetom četkamo površinu.
8. Odnesemo u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, i pečemo 40 minuta otprilike dok površina ne postane zlatnosmeđa.

3.5.3208