Ratatouille s krumpirom i jajetom, kompletan tanjur

1 Komentar

Pisto To je tradicionalno jelo španjolske kuhinje koja se sastoji od pržiti raznog povrća sezonski. Tradicionalno, zelena paprika, crvena paprika, rajčica i tikvice kao osnova ne smiju nedostajati kao sastojci u ovom receptu. Odatle se možemo igrati s ostalim sastojcima.

Ratatouille je jelo koje se kod kuće ponavlja kad dođe jesen; vrlo svestran možemo mu poslužiti kao glavno jelo ili prilog ostalih jela. Obično i kao što vam pokazujem u ovom receptu, uz njega stavljam pržena jaja i krumpir kako bih uvjerio one koji se ne žele povrću, i shvaćam!

Sastojci

Za 3 osobe

Maslinovo ulje
1 srednja tikvica.
2 zelene paprike
1 crvena paprika
1/2 kg zrele rajčice
1 cebolla
Sal
šećer
Pimienta
2 velika krumpira
3 jaja

razrađivanje

Papriku očistimo i odstranimo sjemenke. Sjeckamo ih, poput luka - ne morate to raditi previše fino, komadići moraju biti cijenjeni. Stavljamo poširati povrće u tavi s prskanjem maslinovog ulja na umjerenoj vatri, s vremena na vrijeme miješajući drvenom žlicom.

Kad povrće omekša, dodajte očišćene i na kockice narezane tikvice i začinite. Nakon 5 minuta uključujemo zrela rajčica, oguljeno i nasjeckano. Dodamo prstohvat soli i šećera, kako bismo uklonili kiselost, i kuhamo još 15 minuta.

U međuvremenu ogulimo krumpir, narežemo ga na kockice i pržimo na tavi ili friteza. Kad završe, dodamo ih u ratatouille i pomiješamo s ostatkom sastojaka tako da se okusi integriraju.

Konačno, razbijemo jaje po osobi u pištolju i dopuštamo im da se uvijaju između pištolja. Služimo vruće kao glavno jelo.

bilješke

Za jednostavno guljenje rajčice poželjno ih je opariti, uvodeći ih na nekoliko sekundi u kipuću vodu. Odmah zatim stavljaju se u vrlo hladnu vodu s ledom da se ohlade i oguljuju.

Više informacija - Recept za Ratatouille, koji započinje tjedan s dobrim povrćem