Pire od cvjetače i krumpira lagano i glatko jelo, zdravo jelo idealno za večeru ili predjelo.
Jako dobar pire idealan za upoznavanje mališana s povrćem, pasiran i uz krumpir je jako mekan pire. Ali ako volite s više okusa, možete dodati više povrća ili čak dodati malo sira ili vrhnja.
Pire od cvjetače i krumpira
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 cvjetača
- 3-4 krumpira
- 1 poriluk
- Maslinovo ulje
- Sal
priprema
- Za izradu pirea od cvjetače i krumpira, cvjetaču prvo očistimo od zelenih listova, odstranimo cvjetiće i odstranimo središnju peteljku. Karfiol narežemo na sitne komade da se brže skuha.
- Poriluk očistimo i narežemo na male komadiće.
- Stavimo tepsiju na srednju vatru s malo maslinovog ulja, dodamo poriluk i pustimo da se kuha nekoliko minuta.
- Ogulimo krumpir i narežemo na komade.
- U tepsiju zajedno s porilukom dodajte cvjetaču i krumpir, podlijte tek toliko vode i pustite da se sve kuha dok se sve dobro ne skuha. Do pola kuhanja malo posolimo.
- Kad je sve pečeno, mikserom izgnječimo dok ne dobijemo glatku i finu kremu. Trebao bi biti kao pire, tako da ne morate dodavati puno vode. Ali ako je pregusto, dodajte malo vode.
- Pire vratimo na vatru, posolimo i po potrebi prepravimo.
- Pire serviramo jako toplo. Preko pirea ćemo dodati mlaz maslinovog ulja.
- Pire od cvjetače možete popratiti i s nekoliko komada prženog kruha.