Sjećate li se kapice u šafranu Što smo kuhali prošli Božić? Istočno pašteta od kapica Izvrstan je recept iskoristiti one koji mogu ostati. To je jednostavan i brz recept koji svatko može napraviti, a izvrsno djeluje kao predjelo.
Koristili smo kapice, ali na sličan način možete koristiti i druge školjke ili ribe, bilo svježe ili konzervirano. Ideja je zgnječiti ih krem fraicheom i žumanjkom kako bi se dobila smjesa glatke teksture koja se može namazati na tostu.
Tost s paštetom od kapica
Pašteta od skalope izvrsno je za početak na svakom obiteljskom okupljanju na tostu s kruhom. Isprobajte!
Autor: Marija
Kuhinja: Francesa
Vrsta recepta: dolazni
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 12 kapica
- 30 g. maslaca
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kapljica bijelog vina
- 1 kuhani žumanjak
- Creme fraiche
priprema
- Jakobove kapice osušimo kuhinjskim papirom.
- U neprianjajuću tavu stavimo 30 g. maslaca i žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Zagrijte dok se maslac ne otopi i ne počne puhnuti. Dakle, dodajemo kapice i kuhamo na srednjoj vatri 1 minuta sa svake strane.
- Ulijemo kapljicu vina bijela i pojačavamo vatru tako da alkohol ispari, a kapice porumene. Rezerviramo vatru dok se ne ohladi.
- U čaši blendera mljevemo kapice s kuhanim jajetom i krem kremom. Dodati ćemo krem kremu malo po malo, sve dok ne postignemo željenu teksturu. Nosimo ga u hladnjak.
- Paštetu služimo na kruhu od tosta.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 245