Jakobove kapice u umaku od šafrana

Jakobove kapice u umaku od šafrana

Danas u kuhinjskim receptima predlažemo lagano prvo jelo, savršeno za sljedeći božić. Vrlo posebno jelo koje uspješno kombinira okuse kapica i šafrana i kojim je lako impresionirati naše goste.

Ovo je jedan od onih posebnih recepata koji su predstavljeni na tablici datuma koji dolaze. Jakobove kapice nisu jeftina stavka, ali nije ni u tome da ovim jelom napunite želudac. 2-3 osobe po osobi mogu biti dovoljna za uživanje u ovom izvrsnom jelu: kapice s umakom od šafrana.

Kapelice s umakom od šafrana
Jakobove kapice u umaku od šafrana luksuzno su predjelo ili prvo jelo za upotpunjavanje božićnog jelovnika.

Autor:
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4

Vrijeme pripreme: 
Vrijeme za kuhanje: 
Ukupno vrijeme: 

Sastojci
  • 12 velikih kapica
  • 60 g. maslaca
  • 1 izdašna žlica maslinovog ulja
  • 125 ml. suho bijelo vino
  • Nekoliko niti šafrana
  • 80 ml. tekuća krema (35% mg)
  • Svježi peršin

priprema
  1. Jakobove kapice osušimo kuhinjskim papirom.
  2. U neprianjajuću tavu stavimo 30 g. maslaca i žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dajemo toplinu i čekamo dok maslac se rastopio i "mjehur".
  3. Uključujemo kapice uredno i kuhajte na umjerenoj vatri 1-2 minute dok ne porumeni. Preokrenemo ih i kuhamo još minutu. Zatim ih izvadimo iz posude i rezerviramo na tanjuru.
  4. Pojačavamo vatru i dodajte bijelo vino u tavu. Pustite da puhne nekoliko minuta.
  5. Nakon te dvije minute smanjimo vatru i ugrađujemo šafran.
  6. Dobro promiješamo i dodajte preostali maslac.
  7. Nakon što se otopi, dodamo i vrhnje i miješamo s nekoliko šipki dok ne postane smanjiti i zgusnuti malo.
  8. Vratimo kapice u tavu i poslužujemo s peršinom.

Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 220

 


Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.