Arapski kruh Vrlo jednostavno!

Hacer kruh kod kuće Ponekad nas uplaši, čim pomislimo na gnječenje, odstupimo, odgodimo ideju za drugi put i tu ostaje, a da se ne usudimo probati ... Danas vam donosim recept za kruh u arapskom stilu, vrlo jednostavno i da, ako vam se sviđa, možete to raditi čak i svakodnevno.

U arapskim zemljama kruh se obično pravi zaobljenog oblika, kora je mekana i nema puno mrvica, ali je i dalje pahuljasta, taman toliko da možemo jesti koristeći samo prste i komad kruha, kao što se to tradicionalno radi.

Razina teškoće: Srednja

Sastojci

• 250 gr brašna
• 250 gr finog griza
• 20 gr svježeg kvasca
• 400 ml tople vode
• 1 žličica soli
• 1 žličica šećera

razrađivanje

Pomiješajte brašno s finim grizom, dodajte kvasac i opet dobro promiješajte. To možemo učiniti ručno ili pomoću miksera. Polako dodajemo toplu vodu, dodajemo i šećer i sol. Mijesimo kontinuirano i s vremena na vrijeme dodamo još malo vode. Ako mijesite ručno, važno je da ih neprestano močite kako vam se tijesto ne bi zalijepilo.

Količina vode ovisit će o brašnu koje koristite, neki sisaju više, a drugi manje. Važno je da dobijete elastično i malo ljepljivo tijesto. Pri razvlačenju tijesta niti bi trebale izlaziti isto kao kad topimo sir.

Kad ga imamo spremnog posipamo malo brašna i također ga posipamo u veliku posudu, tijesto proslijedimo u posudu i s njim napravimo kuglu. Loptu dodajemo na čistu krpu i prekrivamo drugom krpom. Pustit ćemo ga da se odmori dok se ne udvostruči (oko pola sata). Nakon tog vremena opet posipamo malo brašna i malo zdrobimo, pustimo da se diže još deset minuta.

Na kraju zagrijemo pećnicu, probodemo tijesto vilicom i pečemo desetak minuta. Pametan!.

Više informacija - Kruh punjen povrćem i mljevenim mesom

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 20 minuta

Vrijeme za kuhanje 10 minuta

Ukupno vrijeme 30 minuta

Kilokalorije po porciji 450