Kruh punjen povrćem i mljevenim mesom

Što mislite ako se usudimo staviti ruke u tijesto? U mom slučaju to je bilo čega sam se uvijek bojala, zato nisam pravila kruh ili nešto slično, ali uvjeravam vas da se sve promijenilo nakon mog prvog pokušaja. Istočno punjeni kruh da vidite prvi je kruh koji u svom životu pripremim i uvjeravam vas da neće biti posljednji ...

Stupanj teškoće: lako

Vrijeme pripreme: 40 minuta otprilike (ovisi o svakoj pećnici)

Sastojci:

Za misu:

• 400 gr. Od brašna

• 150 ml. mlijeko

• Pola žličice soli

• 3 jaja (jedno je za bojanje)

• 20 gr. svježi kvasac (prešani, kruh)

Za punjenje:

• 1 cebolla

• 2 zelene paprike (ako može biti jedna crvena i jedna zelena, to bolje)

• Mrkva 2

• 100 gr mljevenog mesa

• 2 Tomate

• 2 žlice maslinovog ulja

• Sal

Obrada:

Prije svega pripremit ćemo punjenje. Luk, mrkvu i papriku narežite na sitne komade. U tavu dodajte maslinovo ulje i kad je vruće dodajte luk. Kad je gotovo prozirno dodajte papriku, mrkvu i mljeveno meso.

Naribajte rajčice i dodajte ih kad je meso gotovo.

Posolite i nastavite kuhati dok povrće ne završi (po potrebi možete dodati malo vode). Kad završite, rezervirajte.

Sada idemo s masa. U posudu stavite brašno (rezervirajte oko 50 gr. U slučaju da budu kasnije potrebne) i dodajte sol i kvasac, sve dobro promiješajte. Zatim dodajte 2 jaja, ponovno promiješajte i na kraju dodajte malo po malo mlijeka, dok tijesto više ne bude ljepljivo. U mom slučaju koristim mali uređaj (ne znam kako se zove, kako je glupo!) I dovoljno je vidjeti da se tijesto odvaja od stijenki posude. Ako mijesite rukom, pazite da se ne lijepi za prste.

Ostavite tijesto da se odmori 10 minuta i spremni ste! Sada lagano poprašite radnu površinu s malo brašna i razvaljajte tijesto u pravokutni oblik. Ako si možete pomoći s valjkom, bolje da ga nemam i snašao sam se rukama. Preklopite ga u najdužu polovicu i napravite rezove koji će se kasnije koristiti za izradu pletenice. Pažljivo ga ponovno otvorite i voila.

UREDI: Prije dodavanja nadjeva stavite tijesto na tepsiju prethodno podmazanu s malo ulja. Nisam shvatio ovaj detalj, tada sam već ispunjenu pletenicu morao premjestiti sa stola na pladanj i bilo je prilično teško pokušati se ne slomiti.

Sada dodajte punjenje koje ste rezervirali prije i zatvorite ga prelazeći traku s desne i one s lijeve strane, poput ove neprekidno dok ne završite.

Na kraju ga premažite razmućenim jajetom i stavite u zagrijanu pećnicu. Općenito, treba oko 20 minuta na 160 ° C, ali svaka pećnica je različita i može vam trebati više ili manje vremena. Nakon što nabavite svoj zlatni kruh, možete ga izvaditi iz pećnice i uživati!

U vrijeme posluživanja ...

• Možete ga poslužiti s drugim lakšim predjelima za večeru ili ručak kao "međuobrok".

• U bilo kojem slavlju s obitelji ili prijateljima može biti sjajno, njegova prezentacija se uvijek sviđa. Poslužite ga na dugom tanjuru, izrežite nekoliko kriški kako biste znali da je napunjen, a ostatak ostavite onakvim kakav je, vidjet ćete kako im se sviđa (ne zaboravite ostaviti nož u blizini kako bi se mogli poslužiti).

Prijedlozi za recepte:

• Važan u ovom receptu je sam kruh, tada se nadjev može mijenjati po ukusu. To može biti jedan sastojak, dva, tri ... Kako želite.

• Sastojci kojima ga možete napuniti su beskrajni, ali ostavljam vam nekoliko ideja:

- Narezana rajčica, mocarela sir i origano.

- tunjevina i luk (prethodno poširani).

- Gljive i malo sira koji se dobro topi.

• Ako se ne usudite s pletenicom, ne možete to učiniti, jednostavno stavite nadjev na jednu stranu razvučenog tijesta u obliku pravokutnika i smotajte ili također možete napraviti male punjene kiflice (napravite kuglice od tijesta, otvorite otvor u njima, stavite punjenje i zatvorite ih).

Najbolji…

• Možete iskoristiti sastojke koje imate u smočnici (to sam i učinio).

• Ako sam to uspio, a to je prvi put da sam dotaknuo tijesto, možete i vi. Objašnjenje je dugo, ali vrlo je jednostavno za napraviti.