Otkako sam probala palačinke, postale su izvrsna alternativa mojim vikend doručcima. Ne kuham ih redovito, a kad to volim, isprobam nove verzije i okuse. The čokoladne palačinke s čokoladnim ganacheom bili su moja najnovija "žrtva".
Iako se možda ne čini tako, same palačinke imaju čokoladu. Ganache je dodatak s kojim su palačinke vrlo šarene. Zamislite da ove palačinke poslužite na stolu hladnog proljetnog jutra s krigla vruće čokolade ukusno!
Palačinke s čokoladnim ganacheom
Ove čokoladne palačinke s čokoladnim ganacheom neodoljive su za doručak i nećete ih puno koštati.
Autor: Marija
Kuhinja: Američki
Vrsta recepta: doručak
Porcije: 10
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 100 g. tamna čokolada
- 2 jaja
- 116 g. Od brašna
- 200 ml. mlijeko
- 1 žličica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 1 žličica maslaca
Za čokoladni ganache
- 100 g. tamna čokolada
- 100 ml. tekuća krema
Za ukrašavanje
- Čokoladni vitures
priprema
- Bijele razdvajamo žumanjaka. Pomiješajte žumanjke s brašnom, mlijekom, soli i kvascem. Istukli smo bjelanjke dok ne postanu čvrsti.
- Miješamo obaravajućim pokretima oba pripravka i na kraju dodamo čokoladu u komadićima ili uncama.
- Stavili smo tavu na vatru. Kad je vruće, temeljito ga premažite s malo maslaca, a zatim ulijemo lonac od tijesta (Palačinke bi trebale biti debljine oko 1 cm). Dobro ga rasporedimo po tavi i pustimo da se kuha (na umjerenoj vatri) minutu s te strane. Preokrenemo i kuhamo s druge strane. Slažemo palačinke na tanjur ili izvor kako bismo ih ugrijali.
- Kad završimo s palačinkama, u loncu zagrijavamo vrhnje (ne smije kipjeti). Izvan topline dodajte čokoladu u komadima i promiješajte s nekoliko šipki da se čokolada otopi.
- Ulijemo čokoladni ganache na palačinke i ukrasite čokoladnim strugotinama.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 305