Kako je ukusna dobra riža s primorskim sastojcima! Zar ne mislite? Recept koji vam danas predstavljamo ispunjava sve ovo: ima rižu i obalne sastojke, zato smo je i nazvali Paella s Obale. Ako želite znati koje smo sastojke dodali, u kojem omjeru i kako smo pripremili ovaj prekrasan recept za obiteljsko uživanje, nastavite čitati malo u nastavku. Idealno za cijelu obitelj.
Paella s Obale
Ukusna paella uvijek je uspješno jelo, posebno u onim prilikama kada se okupimo s cijelom obitelji. Što kažeš na to da je pripremimo za sljedeći vikend?
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: rižom
Porcije: 4-6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. riže
- 500 gr. lignje
- Češnjak češnjaka 4
- 1 litra riblje juhe
- 150 gr. rakova
- 4 žlica pirea od rajčice
- 1 luk
- 200 gr. škampi
- 300 gr. dagnje
- 200 gr. školjka
- Slatka paprika
- Šafran
- Sal
priprema
- U tavi s paellom zagrijavat ćemo maslinovo ulje. Ovome ćemo dodati i luk dobro narezati na kriške da se prže zajedno sa češnja češnjaka (sjeckani ili cjeloviti, kako želite). Čekamo da porumene.
- Kad karanfilić luka i češnjaka postanu zlatno smeđi, nastavit ćemo dodavati komade lignje izrezane na kockice tako da se s uljem malo po malo prave i poprimaju i okus luka.
- Kad vidimo da su lignje gotovo gotove, dodamo 4 žlice zdrobljene prirodne rajčice. Sve dobro promiješamo i pustimo da se kuha na umjerenoj vatri još oko 5 minuta. Na ovaj način, onOkusi će se stopiti.
- tada dodajte papriku pa rižu. Sve opet dobro promiješamo pa dodamo šafran po ukusu. Pirjajte sve par minuta i dodajte litra riblje juhe.
- Ostavimo ga neko vrijeme na umjerenoj vatri kako bi se juha smanjila. Dodamo malo soli, po ukusu.
- Nadamo se da se voda troši malo da se natoči rakovi, kozice i školjke i pustimo da se sve kuha oko 15 minuta na umjerenoj vatri s poklopcem, miješajući ga s vremena na vrijeme da se ne lijepi. Ako nam brzo ponestane zaliha, možemo dodati još malo ribljeg fonda.
- Nakon 15 minuta rižu moramo pustiti da se odmori nekoliko minuta i spremna je za jelo.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 440