El okrugla govedina To je meso koje se može pripremiti i pečeno i kuhano i u umaku. Vrlo atraktivno meso koje nam omogućuje da unaprijed pripremimo cjelovito jelo za dobar broj ljudi. Dodatna stvar koju moramo imati na umu kada se kod kuće obvežemo.
La Porto biljni umak koja ga prati jedan mi je od najdražih i zbog boje koju donosi jelu i zbog njegova okusa. Mrkva je jedan od bitnih sastojaka ovog umaka u koji možete dodati i crveni i / ili luk zelenog papra. I ne zaboravite na vino Port ili ćete morati promijeniti naziv recepta.
Okrugla govedina s Portom
Teleća okruglica vrlo je zahvalno meso koje se unaprijed može pripremiti sa saslama poput ove u Portu.
Autor: Maria vazquez
Kuhinja: Tradicionalno
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 okrugla govedina
- 5 mrkvi, tanko narezanih
- 1 nasjeckani luk
- 1 zelena paprika, nasjeckana
- Češnjak češnjaka 2
- 1½ čaše lučkog vina
- 1 čaša mesne juhe
- Maslinovo ulje
- Sal
- Crni papar
priprema
- S mrežom uključenom, začinite kolo.
- U lonac stavimo dobar mlaz ulja i kad je vruće zapečatimo okrugli dok izvana ne porumeni. Izvadimo iz posude i rezerviramo.
- U isti lonac dodajte još malo ulja ako je potrebno i pirjati mrkvu, luk i papar nekoliko minuta.
- Stavite okrugli i oguljeni i zgnječeni češanj češnjaka u lonac.
- Točimo vino Port i mesnu juhu i kuhajte na jakoj vatri dvije minute da alkohol ispari.
- Zatim pokrijemo lonac, nižu do srednje jaku vatru i kuhati 30-40 minuta otprilike okrećući komad na pola puta tijekom kuhanja.
- Nakon vremena izvadimo krug i pustimo da se ohladi.
- U međuvremenu prolazimo kroz mlin za povrće postići fini umak.
- Kad je krug već kaljen, uklanjamo mrežicu i narežemo na filete.
- Filete vraćamo u umak i zagrijavamo za posluživanje.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 360