Danas ćemo pripremiti ukusnu muffini s maslinovim uljem. Vrlo jednostavni tradicionalni domaći muffini s vrlo bogatim okusom ulja. Možemo koristiti i suncokretovo ulje, ono daje blaži okus.
Klasičan doručak ili međuobrok, savršen za popiti uz kavu, bogati spužvasti i sočni spužvasti kolač koji ne može nedostajati ni u jednom domu. Dobro se drže nekoliko dana u limenci.
Mafini s maslinovim uljem
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: Postres
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Sastojci: (24 jedinice)
- 375 gr. pecivo brašno
- 3 jaja veličine L
- 250 gr. šećera
- 250 gr. mlijeko
- 250 gr. blago maslinovo ulje
- 1 vrećica kvasca
- Prstohvat soli
- Limunska kora
- pinjoli i šećer za ukras
priprema
- U posudu stavimo jaja sa šećerom i tučemo 5 minuta, tako da je smjesa jako pahuljasta, a muffini budu puhastiji, ako imate puno bolje pjenjaču, ručno je teži i tijesto nije tako pahuljasto .
- Dodajte mlijeko, istucite, opet istucite ulje i koricu limuna.
- Osim što pomiješamo brašno s kvascem i prstohvatom soli, prosijat ćemo ga cjedilom, dodavat ćemo malo po malo u prethodnu smjesu, polako miješajući i dobro integrirajući brašno.
- Ostavit ćemo tijesto da miruje 30 minuta u hladnjaku prije nego što ga ispečemo. Uključujemo pećnicu na 180ºC.
- Pripremamo kapsule za muffine, stavimo ih na lim za pečenje i napunit ćemo ih u ¾ dijelova kalupa, na vrh stavimo malo šećera, a ako volite malo pinjola, stavimo u pećnicu na oko 20 nekoliko minuta ili dok se probuši čačkalicom, ovo ne izađe suho.
- Izvadit ćemo iz pećnice, pustiti da se ohladi.
- I spremni !!!
- Nekoliko dana drže u limenci.