Ovaj tjedan u kojem temperature opet padaju na sjeveru leća s gljivama i sušena rajčica postaju izvrstan izbor za dovršetak našeg jelovnika. Možete ih poslužiti kao pojedinačno jelo i spremiti ono što je preostalo kako biste u njima ponovno uživali u par dana.
Ova leća imaju važnu bazu povrća, pored gljiva i sušene rajčice na ulju koje smo željeli istaknuti. Imaju i neke začine poput paprike. Možete odabrati slatku papriku ako želite nešto mekšu ili je kombinirati s začinjenom paprikom kako biste jelu dali smjeliji dodir.
Leća s gljivama i sušenom rajčicom čuva se vrlo dobro tri dana ako se čuva u hermetički zatvorena posuda u hladnjaku, pa vam savjetujem da dva dana napravite potrebnu količinu. Ne želite li jesti leću dva dana u istom tjednu? Tada ih možete zamrznuti.
Recept
- 200 g. leća
- 3 žlice ulja
- 1 cebolla
- 1 talijanski zeleni papar
- ½ pečena crvena paprika
- 1 velika mrkva
- 180 g. gljive
- 2 žlice umaka od rajčice
- 2 sušene rajčice
- Sal
- Crni papar
- 1 žličica paprike
- Biljna juha ili voda
- Nasjeckamo luk, papriku i mrkvu i poširati u tepsiji s tri žlice maslinovog ulja 8 minuta.
- Después dodajte nasjeckane gljive i pržite još par minuta dok ne promijene boju.
- Dodamo prženu rajčicu, nasjeckana sušena rajčica i začini. Pomiješajte i kuhajte još par minuta.
- tada dodamo leću i isti volumen vode ili juhe. Pustite da zavrije i uplašite, podlijevajući hladnom vodom dok se dobro ne pokrije.
- Leću kuhajte 20 minuta otprilike ili dok se ne omekša.
- Leću služimo s gljivama i sušenim rajčicama vruće.