Poput mousse od limuna la Mousse torta od limuna To je hladni desert koji se uglavnom konzumira ljeti. Zahvaljujući laganoj teksturi i svježini okusa citrusa, postaje izvrstan način za završetak sastanaka u ovo doba godine. Provjeriti!
Kolač s pjenom od limuna je a jednostavan desert za napraviti koju trebate pripremiti dan ranije. Nešto što u Bezziji shvaćamo kao prednost jer će vam omogućiti da ne brinete i uživate u gostima na dan odabran za sastanak. Bolje je da dio posla obavite prije, zar ne?
Neki ljudi pripremaju ovaj kolač sa a baza za kolačićeIpak, radije smo stavili kolače od bubamara kao podlogu. Udobnije je i olakšava pripremu kolača. Ali možete i bez ovoga ili ga promijeniti za jedan od kolačića, vi birate!
Recept
Mousse torta od limuna, hladni desert za ljeto
Ova limun mousse torta idealna je kao ljetni desert. Vrlo je osvježavajuće zahvaljujući okusu citrusa i poslužuje se hladno. Probaj!
Autor: Marija
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 bjelanjka
- Prstohvat soli
- 120 g. šećer za glazuru
- 75 ml sok od limuna
- 500 ml. hladno vrhnje za šlag (35% masti)
- 4 lista neutralne želatine
- Korica limuna
- 8 biskvita
- Bijela čokolada za ukrašavanje
Za pokriće
- 260 ml vode
- 1 paket želatine od limuna u prahu
priprema
- Za početak stavljamo listiće želatine za hidrataciju u hladnoj vodi.
- Montiramo bijele s prstohvatom soli pomoću električnih šipki.
- Kad su polusklopljeni dodajte pola šećera u prahu i ponovno tucite da dobijete čvrstu meringu. Rezervirali smo.
- Zatim postavljamo sok od limuna u loncu i zagrijavajte na srednjoj vatri dok ne počne kuhati.
- Zatim maknemo s vatre i dodamo ocijeđene listiće neutralne želatine te miješamo pjenjačom dok se ne razrijedi.
- Zatim popunjavamo a veliku zdjelu ledene vode i na to staviti tepsiju da se ohladi. Kad se zagrije, rezerviramo.
- tada hladnu kremu istučemo dok se gotovo ne stegne i dodajte mu preostali šećer u prahu i koricu limuna po ukusu, ponovno tučeći dok se ne sjedini.
- Integriramo bijele montirane u posudu za kremu uz pomoć lopatice i zahvatajućim pokretima da se smjesa ne spusti.
- zatim, dodajte želatinu i ugrađujemo
- Sada u okrugli kalup promjera 22 centimetra koji se može izvaditi ili ekvivalentni četvrtasti čije ćemo stijenke i dno obložiti acetatom na podlogu poslagati kekse.
- tada ulijte mousse od limuna Na ovim.
- Zagladite lopaticom i odvedemo do hladnjaka, najmanje 6 sati.
- zatim, Pripremamo pokrivač. Da biste to učinili, zakuhajte vodu u loncu i s vatre dodajte želatinu, miješajući dok se ne otopi.
- Kad završite, Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.
- Zatim, pokriti mousse tortu limuna s poklopcem i vratimo u hladnjak dok se ne stegne.
- Izvadite kalup za kolač od pjene od limuna, ukrasite komadićima čokolade bijelo i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta prije posluživanja