Mijenjate li svoj način kuhanja ljeti? Unatoč porastu temperatura kod kuće nastavljamo uživati variva od mahunarki poput ove koju danas predlažem: leća s porilukom i mrkvom. A to je da je varivo od leće odlična alternativa u bilo koje doba godine ili barem meni jest.
Jednostavno, takav je ovaj gulaš. A pomfrit od povrća baza luka, paprike, poriluka i mrkve postaje protagonist ovog jela, ne podcjenjujući, naravno, leću i krumpir. Neće vam trebati više sastojaka, iako će dobra juha od povrća uvijek poboljšati gulaš.
Za pripremu ovog jela trebalo mi je točno sat vremena i riješila sam dva dana hrane. Mislim da se isplati, zar se ne slažete? Probajte i ohrabrite igrati sa začinimaNe morate slijediti moje upute do kraja.
Recept
Leća s porilukom i mrkvom
Variva od povrća uživaju u bilo koje doba godine. Ova leća s porilukom i mrkvom vrlo je jednostavna i odličan je saveznik za upotpunjavanje tjednog jelovnika.
Autor: Marija
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 g pardina leća (ja sam je stavila namakati 4 sata prije)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 crveni luk
- 1 zelena paprika
- ½ crvena paprika
- Mrkva 2
- 4 velika poriluka
- 2 srednja krumpira
- Biljna juha (ili voda)
- 3 žlice umaka od rajčice
- ½ žličica slatke paprike
- Prstohvat ljute paprike
- ½ žličica kurkume
- Sol i papar
- 1 lovorov list
priprema
- Nasjeckamo luk, paprika, mrkva i poriluk, sitni. Možete to učiniti s sjeckalicom ako vam je udobnije.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu i pržimo povrće tijekom 10 minuta.
- U međuvremenu ogulite i narežite krumpir na kockice.
- Nakon deset minuta, dodajte krumpirPosolite i popaprite i pržite još par minuta uz povremeno miješanje.
- tada dodamo leću i obilno zalijte juhom od povrća.
- Dodamo rajčicu, začini i lovorov list. Promiješajte i pojačajte vatru da zavrije.
- Kad prokuha, smanjite vatru, poklopite posudu i kuhamo na srednjoj vatri vrijeme potrebno da leća omekša. U mom slučaju to je bilo 38 minuta.
- Leću s porilukom i mrkvom serviramo vruću.