Riblji kroketi, jednostavni i ukusni za pripremu . Ovi kroketi su od koristi, napravljeni su od ribe, jako su dobri i obično ih pripremam s komadom ribe koji mi je ostao ili kad pravimo juhu i ima dobrih komada ribe.
Kroketi su vrlo popularni, idealni su za najmlađe, koji ih jako vole pa možemo staviti povrće, ribu ...
Malo su zabavni, ali vrijedi, možete napraviti veću količinu i zamrznuti se.
Riblji kroketi
Autor: montse
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 gr. riba (može se mijenjati)
- 500 ml. mlijeko
- 1 mala čaša ribe
- 80 gr. brašno
- 60 gr. Maslac
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- Sal
- Šaka nasjeckanog peršina
- 2 jaja
- Krušne mrvice
- Ulje za prženje kroketa
priprema
- Za izradu kroketa od ribe počet ćemo čišćenjem ribe od kostiju i kože. Možemo ga skuhati ili dinstati u tavi bez mnogo trošenja. Ako imate riblji temeljac, rezervirajte malo za izradu kroketa.
- Nasjeckajte češnjak i peršin. Stavili smo tavu s maslacem i žlicama ulja, dodali češnjak, pirjajući pazeći da češnjak ne zagori.
- Prije nego češnjak jako zapeče, dodamo ribu, može se već skuhati ili ako je jako mala, pustimo da se kuha s češnjakom.
- Kuhajte nekoliko minuta da riba poprimi okus češnjaka, dodamo peršin. Dodamo brašno, pustimo da se kuha minutu, dodajemo mlijeko malo po malo i miješajući, ako imamo malo juhe dodamo ga.
- Dodamo malo soli i okusimo kako bismo dali točku koja vam se sviđa. Moramo imati kremasto tijesto koje se skida s tave.
- Prenosimo ga na izvor, pustimo da se zagrije i stavimo u hladnjak na minimalno 4 sata ili preko noći.
- U zdjelu smo stavili prezle, a u drugu istukli jaja. Izvor izvadimo iz hladnjaka i uz pomoć žlice vadimo komade tijesta, oblikujemo ih, prolazimo prvo kroz jaje, a zatim kroz prezle. Sve ih možemo pripremiti, skuhati one koje ćemo pojesti, a ostatak staviti zamrznuti.
- Na srednju vatru stavimo tavu s dosta ulja, kad je vruće krokete ćemo pržiti u serijama dok ne postanu zlatni, uklonimo ih i stavit ćemo ih na papir za kuhanje da puste višak ulja.
- I spremni !!!