Kremasta riža s kozicama, sočno jelo od riže s puno okusa. Kod kuće jako volimo rižu, a vikendom je kad je pripremam. Izvrsno je jelo za cijelu obitelj.
Vrlo cjelovito jelo jer ima dobru pomfrit i plodove mora, vrlo cjelovit obrok. Ako volite sušilac riže, jednostavno morate staviti malo manje juhe i naprotiv ako vam se sviđa s juhom malo više vode ili riblje juhe.
Kremasta riža s kozicama
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: prvi
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1L riblje juhe
- 350 gr. riža cca.
- Kozice
- 2 lignje
- Dagnje
- ½ zeleni papar
- ½ luk
- 2 češnjaka
- 2 rajčice
- Šafran
- Ulje i sol
priprema
- Napravit ćemo riblju juhu s ribljim kostima, malo oguljenog češnjaka i grančicom svježeg peršina, kuhati ćemo ga 25 minuta i tako ćemo imati pripremljenu dobru juhu. Rezervirali smo.
- Stavimo tepsiju tamo gdje ćemo pripremiti rižu, stavit ćemo malo ulja, kad je vruća, dodati ćemo papar i nasjeckani luk, malo ga popržimo i dodamo mljeveni češnjak. Zatim dodamo oguljene i nasjeckane rajčice.
- Lignje koje malo pirjamo stavit ćemo zajedno s umakom.
- Kad vidimo da je umak gotov, dodati ćemo juhu, dodala sam 1 litru. Stavite dvostruko više juhe od riže i malo više ako želimo da bude malo mekša.
- Kad počne kuhati, riži ćemo dodati malo šafrana i malo soli, pokušat ćemo, nakon 10 minuta dodamo dagnje i kozice.
- Nakon otprilike 15-17 minuta isključimo ga, pustimo da odmori 5 min. i spreman.
- Bogata, bogata rižina tepsija.