ovo Jagnjeći ragu s paprikom jedno je od onih utješnih jela koja vam pomažu nositi se s niskim temperaturama. Jelo koje možemo poslužiti sami ili uz šalicu riže. Izvrstan je prijedlog kao jedinstveno jelo za sljedeći vikend, zar ne mislite?
Janjetina nije sama u ovom jelu; Popraćen je osnovom luka, rajčice i papra koja mu daje okus i boju. Ovom bazom dobivamo glatki umak kojem po želji možete dodati pikantni dašak. imam krčkati, na tradicionalan način, bez žurbe, ali možete upotrijebiti i lonac pod pritiskom.
Jagnjeći paprikaš s paprikom
Ovo janjeće varivo s paprikom tijekom zime vrlo je ugodno uz šalicu riže. Isprobajte!
Autor: Marija
Kuhinja: Tradicionalno
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- ½ kilograma janjetine bez kostiju u komadima
- Prstohvat soli
- Svježe mljeveni crni papar
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk julienned
- 2 kajenska čilija
- 3 sušene rajčice, nasjeckane
- 3 chorizo paprike
- ½ kockice crvene paprike
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 1 grančica majčine dušice
- 2 lista lovora
- Češnjak češnjaka 4
- 1 čaša bijelog vina
- 3 šalice vode
- 3 žlice badema
- 1 žličica paprike iz La Vere
priprema
- Začinite komade janjetine.
- Zagrijavamo ulje u loncu i pirjajte luk dok lagano ne porumeni.
- Uključujemo komade mesa i kuhamo dok ne izgube ružičastu boju.
- Dodamo čili, sušena rajčica, paprika, peršin, majčina dušica, lovorov list, oguljeni češnjak i malo soli. Dajemo nekoliko zavoja drvenom žlicom ili lopaticom.
- Točimo vino i vode i pustite da zavrije. Pokrijte tepsiju i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša (približno 1 sat)
- Izvadimo meso i chorizo paprike tepsije. Iz potonjeg žlicom izvlačimo struganje mesa. Vratimo meso u tepsiju.
- Odbacujemo lovorov list i zdrobimo ostatak sastojaka tepsije zajedno s bademima i paprikom dok se ne dobije glatki umak.
- Dovedemo do vrenja umak i vratite janjetinu u tepsiju. Kuhamo još 15 minuta.
- Služimo toplo.