Ledine u umaku od mrkve, jednostavno i jako dobro jelo.
Brzo jelo koje nas vrijedi kao jedno jelo, ostaje nježno, sočno meso s ukusnim umakom.
Režanj u umaku od mrkve koji će se svidjeti svima. Ostaje samo ovo jelo popratiti salatom, bijelom rižom, gljivama, krumpirom ...
Svinjski file je vrlo sočan i nježan dio s malo masnoće. Idealno za pripremu na mnogo načina.
Ledine u umaku od mrkve
Autor: montse
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 k traka za kralježnicu
- 1 cebolla
- 2-3 mrkve
- 3-4 žlica umaka od rajčice
- 1 čaša konjaka
- 3 žlice brašna
- šampinjoni
- Ulje, papar i sol
priprema
- Za pripremu slatkiša u umaku od mrkve prvo stavljamo sol i papar, dodamo komad slabine u brašno.
- U lonac koji ćemo upotrijebiti stavit ćemo dobar mlaz ulja, staviti vatru na visoku razinu i zapeći slabine. Kad porumeni, dodajte nasjeckani luk i mrkvu narezanu na ploške.
- Ostavit ćemo povrće da se dinsta. Dodajte gljive cijele ili u kriškama, pustite ih da se dinstaju zajedno s povrćem. Dodamo prženu rajčicu.
- Sve promiješamo i dodamo čašu konjaka. Pustili smo da smanji alkohol.
- Dodamo čašu vode.
- Ako ga pripremamo u brzom loncu, zatvorimo ga i ostavimo da se kuha 10 minuta. Pripremamo li ga na tradicionalan način, ostavimo da se kuha 30-40 minuta, ovisno o komadu mesa. Kad je tako, otvorimo lonac.
- Ostavite meso da se malo odmori. Izvadimo ga i ostavimo da se ohladi kako bismo ga mogli bolje rezati.
- Ako želimo, možemo zgnječiti umak. Meso stavljamo zajedno s umakom, kušamo sol i pustimo da se sve kuha nekoliko minuta.
- Mi služimo.