Humus od nekoliko godina postao je prisutan za našim stolom. Na ovim stranicama postoji nekoliko verzija koje smo predložili: klasična, slatki krumpirod pečena paprika... Danas na popis dodajemo još jedan: Humus od cvjetače jedna od mojih najdražih!
Humus od cvjetače nije teže pripremiti od drugog humusa. Morate potrošiti 20-30 minuta, da, da cvjetaču ispečete u pećnici s nekoliko začina zahvaljujući kojima će humus imati dodatni okus. Usudite li se to pripremiti? Možeš shvati kao međuobrok s tostom od cjelovitog pšeničnog kruha ili s povrćem al dente.
Sastojci
- 200 g. nasjeckana cvjetača
- 2 + 1 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica curry praha
- ½ žličica morske soli
- ¼ žličica svježe mljevenog papra
- 60 ml sok od limuna
- 425 g. kuhani slanutak, ispran i ocijeđen
- 35 g. sezam
- 1 češanj češnjaka, oguljen
- 1 žličica mljevenog kumina
- Paprika, bademi i maslinovo ulje za ukrašavanje.
priprema
- Pećnicu prethodno zagrijavamo na 230 ° C i obložite ladicu masnim papirom.
- U zdjeli miješamo bukete cvjetače s 2 žlice maslinovog ulja, curryjem, morskom soli i svježe mljevenim paprom.
- Nakon toga smo karfiol rasporedili po pladnju pećnice i pečemo 20 minuta ili dok ne omekša, okrećući se nakon 10 minuta. Kad omekša, izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
- U jednoj procesor hrane Dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja, limunov sok, slanutak, sjeme sezama, češnjak, kim i pečenu cvjetaču. Izmiksajte dok ne postane glatko.
- Humus od karfiola čuvamo u posudi u hladnjaku do vremena posluživanja, kada ćemo ga popratiti paprika, malo badema i malo maslinovog ulja.