Jaja Benedikta

The jaja Benediktinci ili Benedikt je vrlo tradicionalnog španjolske gastronomije. Ispada da je izvrsna tapa ili tost popraćen s malo kuhane šunke ili slanine i poširanim jajetom prelivenim tipičnim i popularnim holandskim umakom.

Je vrlo jednostavan i brz recept pripremiti za brzi ručak ili večeru ili čak kao međuobrok za prijatelje koji se vrate kući u posjet. Najteže je napraviti holandski umak, jer tekstura mora biti idealna za pokrivanje ovih jaja.

Sastojci

• Ciabatta kruh.
• Jaja.
• York šunka.
• Hollandese umak.
• Sjeckani peršin (ukras).
• Maslinovo ulje
• Voda.
• Ocat.

priprema

Prvo ćemo zagrijati pećnicu na 180 ° C i izrezati ciabatta kruh u obrocima širine 4 cm, kako biste učinili odličan zalogaj. Stavit ćemo ih na nekoliko minuta u pećnicu da im nazdravimo.

Tada ćemo napraviti Hollandese umak (slijedite vezu) i izrezati ćemo kriške kuhane šunke debljine 1,5 cm i stavit ćemo ga u tavu s malo maslinovog ulja kako bi dobio vrući i prženi dodir.

Nadalje, poširat ćemo jaja u vrućoj vodi i prskanju octa. Pustit ćemo ih da rade nekoliko minuta i uklonit ćemo ih na upijajući papir. Izrezaćemo dio koji je ružan da bismo napravili lijepo okruglo jaje.

Na kraju, montirat ćemo ih jaja benedikt. Prvo ćemo tostirani kruh staviti za podlogu, na vrh krišku kuhane šunke i poširano jaje i okupati se bogatim holandaise umakom.

Više informacija o receptu

Ukupno vrijeme 30 minuta

Kilokalorije po porciji 437