Što je tipičnije za ljeto od sladoleda? U sladoledu možemo uživati u bilo koje doba godine, ali ljeti oni dobivaju veću važnost. Danas vam predlažemo kuhinjske recepte, vrlo sugestivan sladoled kako zbog kombinacije okusa, tako i zbog boje: Sladoled od borovnica i kozji sir.
Možete li napraviti sladoled kod kuće? Naravno. Pripremajući ih kod kuće, također ćemo biti svjesni njihovih sastojaka, moći ćemo se igrati s različitim kombinacijama okusa. Sve što treba da ih ugodno napravimo kod kuće je hladnjak. Već od 40 eura možete pronaći modele za kućnu upotrebu koji daju dobre rezultate. Također će vam poslužiti za izradu naših sladoleda puding od riže y čokolada s kolačićima.
Sladoled od borovnica i kozjeg sira
Ovaj sladoled od borovnice i kozjeg sira iznenadit će vas oboje kombinacijom okusa i prekrasnom bojom.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Desert
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za sirup od borovnice
- 340g. svježe ili smrznute borovnice
- 1 žlica balzamičnog octa
- 58 g. bijeli šečer
Za sladoled od borovnica
- 3 žumanjka
- 250 +120 ml. punomasno mlijeko
- Prstohvat soli
- 172 g. bijeli šečer
- 110 g. kozji sir na sobnoj temperaturi
- 2 žlice limunovog soka
- 370 ml. vrhnje (35% mg)
priprema
- U jednoj spremnik za pećnicu Pomiješamo borovnice, šećer i balzamični ocat. Pecite 30 minuta na 200 ºC ili dok borovnice ne omekšaju i ne stvori sok.
- U zdjeli, tukli smo žumanjke jajeta i rezerviramo.
- U jednoj lonac na srednjoj vatri, miksamo 250 ml. mlijeko, sol i preostali šećer dok mlijeko ne zavrije. Dakle, mi se maknemo s vatre.
- Polovicu smjese ulijemo u posudu sa žumanjcima, miješajući šipkama stalno kako se ne bi skuhali.
- Tu smjesu ulijemo u lonac u kojem se nalazi preostala smjesa i uz stalno miješanje stavimo na vatru (lagana-srednja vatra) dok se smjesa ne zgusne. Dakle, maknemo s vatre i ulijemo u veliku posudu. To pomiješamo sa sirom koze, preostalo mlijeko (120 ml.) i limunov sok, dok se potpuno ne integriraju.
- U jednoj procesor hrane Gnječimo borovnice dok smjesa ne postane glatka. Dodajte smjesu iz posude i ponovo radite dok se ne postigne homogena smjesa.
- Mi nosimo mješavinu u hladnjak i slijedimo upute proizvođača. Nakon završetka čuvamo ga u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču.
- Izvadimo iz zamrzivača 5-10 minuta prije posluživanja.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 205