Konzervirane gljive ili gljive u ulju jednostavan je recept za izradu, a odlikuju se velikom nutritivnom vrijednošću visokokvalitetnih bjelančevina, što ih čini ukusnim za jelo kao ukras uz mahunarke, tjesteninu, ribu, rižu, povrće i meso.
Sastojci:
500 grama gljiva
ulje, potrebna količina
1 klinčić
2 lista lovora
zrna crnog papra, po ukusu
priprema:
Očistite gljive jednu po jednu suhom krpom, a zatim ih stavite u lonac s kipućom vodom na 15 minuta. Ocijedite ih i ostavite nekoliko minuta na platnu ili krpi.
Složite ih u staklenu posudu, prošarajući ih crnim zrnom papra, lovorovim listovima i klinčićima. Dodajte potrebno ulje da prekrije ovaj pripravak. Dobro zatvorite staklenku i sterilizirajte je sat vremena u vodenoj kupelji i na vrlo laganoj vatri. Staklenku čuvajte na hladnom mjestu.