Butifarra fideuá s gljivama
Butifarra fideuá s gljivama, varijanta tradicionalna valencijska fideuá. Ova kombinacija gljiva s kobasicom vrlo je dobra i popraćena dobrim all i oli je vrlo dobro i cjelovito jelo.
Možemo koristiti bilo koju vrstu gljiva i iskoristiti one koje su u sezoni, možemo i druge vrste mesa.
Butifarra fideuá s gljivama
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: Prvo
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 350 gr. rezanci br.2
- 200 gr. razne svježe gljive
- 5-10 gr. sušene gljive
- 2 kobasice ili kobasice
- ½ luk
- 2 češnjaka
- 2 ribane rajčice ili 4-5 žlica zdrobljene rajčice
- Prstohvat paprike
- 1 litra pileće ili povrtne juhe
- Voda od suhih gljiva
- Ulje
- Sal
- Sve ja oli
priprema
- Prvo ćemo na tavi paelle s par žlica ulja pržiti rezance, kad poprime boju vadimo ih i rezerviramo.
- Stavimo čašu vode sa suhim gljivama na pola sata, ocijedimo ih i tu vodu rezerviramo.
- U tavi s paellom pirjamo svježe gljive na srednje jakoj vatri, a one koje smo namočili i rezervirali, radimo isto s kobasicom, narežemo je na komade, pirjamo i rezerviramo.
- Umak pripremimo s lukom, mljevenim češnjakom i rajčicom, popržimo ga, dodamo malo paprike, dodamo pileću ili povrtnu juhu, procijedimo vodu koju smo rezervirali od gljiva i također je dodamo zajedno sa juhom.
- Kad počne ključati, stavimo rezance, promiješamo ga da se sve raspodijeli i na to stavimo gljive i kobasicu, kušamo sol i pustimo da kuha dok juha ne potroši, oko 10 minuta, mora biti suha.
- Isključujemo i ostavljamo da odstoji 5 minuta i na taj će se način rezanci staviti na kraj.
- Poslužujemo toplo u pratnji all i oli umaka.
- I spremno za jelo !!!
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.