Puknuti čokoladni kolačići, pravo iskušenje

S ovim čokoladni kolačići možete samo ispravno shvatiti. Miris koji čokolada daje kad se otopi u bain-marieu čini je ugodnom od prvog trenutka pripreme ovog jednostavnog recepta, recepta na kojem djeca mogu surađivati ​​sada kad su na odmoru.

Nakon pečenja dobijete nekoliko kolačića s lijepim ispucani izgled i intenzivnog okusa čokolade. Pokušavam ih raditi popodne, jer mi se više sviđa njihova tekstura nakon što se odmore preko noći, ali to je stvar ukusa. Svježe napravljeni, ali jednom hladni iznenadit će vas hrskavom vanjštinom i nešto mekšim srcem. Kušnji kojoj je teško odoljeti, što čokoladni kolačić nije?

Sastojci

Za 25-30 kolačića

• 170 gr. tamna čokolada (60-70%)
• 2 jaja
• 220 g. smeđeg šećera
• 80 ml. suncokretovo ulje (80 ml.)
• 1 žličica kraljevskog kvasca
• 122 g. Od brašna
• 1/2 žličice soli
• Čaša za šećer

razrađivanje

Sjeckamo čokoladu i stopimo se do bain-marie u velikom loncu.

Nakon što se čokolada temperira, dodajte smeđi šećer, ulje i razmućena jaja te istucite sa električne šipke.

Zatim dodamo kvasac, sol i uklopit ćemo prosijano brašno malo po malo uz pomoć ručne šipke ili drvene žlice.

Pustili smo tijesto da se odmori gustine koju smo dobili otprilike 15 minuta, dok zagrijavamo pećnicu na 190º.

Nakon tog vremena i uz pomoć dvije žlice, oblikujemo kuglice veličine oraha i razmutite ih u šećernoj glazuri. Kuglice stavljamo na tepsiju na papir za pečenje s razmakom (2 cm.) Između jednog i drugog.

Pecite 15 minuta i ostavite da se kolačići ohlade na rešetki prije nego što ih rezervirate u hermetički zatvorenoj posudi.

Više informacija - Čokoladni kolačići bez jaja

Više informacija o receptu