Kiflice punjene tunom i tikvicama

Sjećate li se pljeskavice od tune Što smo vidjeli nedavno? Recept koji vam danas donosim napravljen je s potpuno istim tijestom, jedino što ćemo umjesto davanja oblika knedle oblikovati kiflice i upotrijebit ćemo drugi nadjev. U mom slučaju ostalo mi je tijesta i čuvalo ga u zamrzivaču, nadjev je ostao od punjenja tikvica prethodne večeri, pa je bilo jednostavno: Odmrznite tijesto i napunite ga. Idealno za vrijeme kada želimo brzo izaći iz kuhinje.

Razina teškoće: Lako

Vrijeme pripreme:

• Ako morate pripremiti tijesto i nadjev, 40 min. cca.
• Ako imate odmrznuto tijesto, 30 min. cca.
• Ako ste pripremili odmrznuto tijesto i nadjev (kao što je to bio moj slučaj), 10 min. cca.

Sastojci:

Za tijesto (u gr.):

• 100 vode
• 50 maslinovog ulja
• 230 brašna
• Pola žličice soli (može se mijenjati po ukusu)

Za punjenje:

• Tikvice
• 2 konzerve tune
• 1 češnja češnjaka
• Maslinovo ulje
• Sal
• Pimienta
• Bešamel umak (ako ga želite napraviti domaćim trebat će vam brašno i mlijeko)

Obrada:

Započet ćemo s pripremom tijesta, jednostavno ćemo morati pomiješati brašno, sol, maslinovo ulje i malo po malo dodavat ćemo vodu dok ne dobijemo upravljivo, elastično tijesto koje se ne lijepi za prste. U receptu za pljeskavice od mljevenog mesa korak po korak možete vidjeti kako se priprema tijesto.

Jednom kad je spremimo, rezerviramo je i nastavljamo s pripremom nadjeva, za to ćemo staviti tavu na laganu vatru s malo maslinovog ulja, kad je vruća dodamo češanj češnjaka narezan na kriške i pustimo da se malo kuha , bez da pusti smeđu boju. Zatim dodamo tikvice narezane na male kockice i pirjamo ih dok ne završe, zatim dodamo tunu i promiješamo.

Na kraju pravimo umak bešamel, može se već pripremiti ili ga napraviti domaći, na linku koji vam ostavljam možete ga vidjeti korak po korak. Kad je gotovo dodamo ga u tavu i promiješamo. Nadjev već imamo spreman, sada samo moramo sastaviti kiflice i pržiti ih na dosta vrućeg ulja dok ne porumene.

U vrijeme posluživanja ...

Mogu se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo, u ovom slučaju mogli bi ih pratiti pomfrit, salata, pire itd ... U mom slučaju to su bili glavno jelo u pratnji salate.

Prijedlozi za recepte:

Umjesto ovog punjenja možete koristiti bilo koji drugi ako želite.

Najbolji…

Kao što sam već rekao, već sam dao napraviti tijesto i ostao mi je nadjev iz drugog recepta koji sam prethodno napravio, pa sam jednostavno morao sastaviti kiflice i pržiti ih. Mogu se čuvati već sastavljeni pojedinačno zamotani u plastičnu foliju, a tada bi se ostavilo samo odmrzavati i pržiti.

Više informacija: Pljeskavice od tune, Knedle od mljevenog mesa, Domaći bešamel umak