Misliti na riječ krafne'i "strah" (od svih) industrijskih peciva mi padaju na pamet bez lijeka. Svi su zdravstveni nedostaci ove vrste peciva svima poznati, ali istina je i kako kažu: "Jednom godišnje ne boli". Ipak, za one koji svoj jutarnji doručak ili popodnevni međuobrok radije "zaslade" nečim tradicionalnijim i domaćim, donosimo vam ovaj recept za danas: Artisan čokoladne krafne.
Vrlo su jednostavni za izradu i puno su zdraviji od onih kupljenih u trgovini. Dalje, ostavljamo vam potrebne sastojke i korak po korak.
Artisan čokoladne krafne
Ove obrtničke krafne od čokolade zasladit će vas ujutro ili popodne ... Vi sami birajte doba dana kako biste ih kušali!
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: bomboni
Porcije: 20
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 ml vode
- 100 gr šećera
- 1 žličica kvasca
- 2 žličice soli
- 620 gr peciva brašna
- 60 g maslaca
- 4 žumanjka
- ½ žličica esencije vanilije (po želji)
priprema
- Mi hvatamo posuda (1.) i dodajte toplu vodu, pola žličice kvasca i žlicu šećera. Pomiješajte i pustite da odstoji nekoliko minuta.
- En drugu zdjelu (2.), sastojke miješamo kao šećer, brašno i drugu pola žličice kvasca da nam je ostalo.
- U jednoj treća zdjela nešto veća, stavimo žumanjke, esenciju vanilije i maslac. Dobro smo pobijedili uz pomoć a miješalica.
- Dalje, u ovoj velikoj zdjeli pomiješajte smjesu iz prve i dobro promiješajte. Također dodamo drugu posudu i počnemo mijesiti smjesu kako bi nastala a meka i glatka lopta. Kad to završimo, pustili smo da se odmara sat i pol približno (povećat će se u volumenu).
- Dalje, na glatku podlogu i s brašnom tako da se ne lijepi, postavljamo kuglu tijesta i drobimo uz pomoć valjka, ostavljajući debljinu od 2 centimetara. I krafne režemo posebnim kalupom. Dobit ćemo približno 20 krafni.
- Stavljamo ih na tepsiju, bojimo kuhinjskom četkom s malo suncokretovog ulja i stavljamo 180 ºC oko 20 minuta dok nisu donekle zlatne. Kad su ovakvi, odvajamo.
- Tada možete staviti pokrivenost koju želite. U našem smo slučaju odabrali čokoladni poklopac napravljena od tamne čokolade (jedna tableta) i omotnice od želatine. U kojem unosimo krafne jednu po jednu i ostavljamo ih da se hlade u hladnjaku otprilike par sati.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 300