Domaće pizze s pomfritom i prženim jajima

U Španjolskoj nema ništa tradicionalnije od dobrog prženi krumpir s jajetom. Iz tog razloga uzeli smo ovu bazu za ručak kako bismo ih ugradili u recept, također tradicionalni, poput talijanskih pizza. Morate pronaći nove okuse i sastojke za poznate pizze.

Pizze mogu biti sadrži bilo koji sastojak, budući da je vrlo svestran u svojoj pripremi. Zbog toga smo se poigrali s tradicionalnim i uvedli ga u banguardian kuhinju poput današnjih pizza, a da nismo izgubili okus i tradicionalnost.

Sastojci

• 2-3 srednjih krumpira.
• 2 pržena jaja.
• 2 češnja češnjaka.
• 1 glava luka.
• 4-5 zrelih rajčica.
• 1/2 zelene paprike.

Za misu:

• 1/4 čaše mlake vode.
• 1/4 čaše mlijeka.
• 250 g brašna.
• 20 g prešanog kvasca.
• Sol

priprema

Prvo ćemo napraviti Masa za pizzu. Da bismo to učinili, stavit ćemo izmrvljeni kvasac u posudu, dodavat ćemo malo po malo mlijeko, sol i vodu. Dobro ćemo ga mijesiti rukama dok ne dobijemo homogeno elastično i vlažno tijesto. Pustite da fermentira 1 sat prekriveno vlažnom krpom.

S druge strane, dok tijesto fermentira, mi ćemo napraviti prirodni umak od rajčice. Da bismo to učinili, narežemo sve povrće na srednje kockice i poširamo ga u tavi s dobrom bazom maslinovog ulja. Pustite da se kuha na umjerenoj vatri oko 15 minuta, tako da se rajčica smanjila i sva voda isparila. Provest ćemo ga kroz mikser.

Istodobno se radi umak i tijesto odmara, mi ćemo ići rezanje krumpira i prženje uz uz pečena jaja. Krumpir ćemo narezati na debele štapiće, posoliti i pržiti u fritezi na vrlo jakoj vatri dok ne porumeni. U manju tavu stavit ćemo dva prsta maslinovog ulja na umjerenu vatru i pržiti jaja bez određivanja žumanjka. Ocijedit ćemo ih i rezervirati.

Nakon što tijesto fermentira, razvući ćemo ga na glatku površinu, staviti na pladanj za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu na 180 ° C oko 5 minuta. Nakon tog vremena uklonit ćemo ga i na njega staviti prirodnu podlogu od rajčice, gredicu od prženog krumpira i dva pržena jaja.

Na kraju ćemo dodati puno naribanog polusušenog sira i vratit ćemo ga u pećnicu da ga protrljamo još oko 5-8 minuta. Spremno za jelo !.

Više informacija o receptu