Ako volite curry kao i ja, imate sreće! Danas pripremamo a kari od krumpira i zelenog graha Znala sam da će to postati redoviti recept na mom mjesečnom jelovniku čim ga probam. Ideja da je možete pripremiti za 30 minuta i s različitim povrćem nešto je manje privlačno, ne slažete li se?
Ovo varivo od krumpira i zelenog graha savršen je prijedlog za cijelu obitelj. Recept koji, ne ugrađujući proizvode životinjskog podrijetla, postaje fantastična opcija i za veganska prehrana. I da uvrštavanjem a možete pretvoriti u vrlo cjelovito jelo Šalica riže u vrijeme posluživanja.
Među stvarima koje mi se svidjelo kod ovog jela, pored okusa moram istaknuti i teksturu. Krumpir je nježan, grah blago hrskav, a juha buckasta zahvaljujući krumpiru i kukuruznom škrobu. Isprobajte i s brokulom ili cvjetačom, tako da vam neće dosaditi.
Recept
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ½ crveni luk, mljeveni
- 1 češnja češnjaka, mljevena
- 3 velika krumpira, oguljena i izrezana na kockice
- 300 g. boranija, čista i nasjeckana
- 1 žlica curryja
- ½ žličica kurkume
- ¼ žličica muškatnog oraščića
- ¼ žličica kima
- Sol po ukusu
- ¼ žličica crnog papra
- Otprilike 2 šalice vode ili juhe od povrća
- 70 ml. kokosovo mlijeko
- 1 žlica kukuruznog škroba
- Za početak zagrijte ulje u loncu i pržite luk i češnjak 6 minuta.
- Zatim dodajte krumpir i grah i pirjajte par minuta.
- Dalje dodamo začine i podlijemo juhom od povrća.
- Prokuhajte i kuhajte 15-20 minuta dok krumpir i grah ne omekšaju.
- U međuvremenu u posudi pomiješajte kokosovo mlijeko s kukuruznim škrobom, dok ne ostanu grudice.
- Nakon što povrće omekša, dodajte kokosovo mlijeko s kukuruznim škrobom i promiješajte, a zatim kuhajte curry od krumpira još dvije minute.
- Isključili smo vatru i uživali u curryju od krumpira i zelenog graha.
- Zar ga nećeš odmah pojesti? Pustite da se ohladi i čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.