Crostata s džemom od mušmula

Prije nekoliko dana otišao sam na teren i donio vreću lokuta, nisam znao što bih s njima i palo mi je na pamet da pripremim džem. Tada sam imao još jedan problem, što učiniti s tim slatkim. I tu imamo odgovor, a crostata s džemom od mušmula. Naravno, možete ga napraviti s bilo kojim pekmezom koji želite, a slatka od marelice bila bi dobra opcija. Crostata je torta koja izgleda vrlo slično tjestenini frola, tipičnoj za Argentinu i Urugvaj, jer zasigurno imaju isto podrijetlo. Pasta frolla na talijanskom je jeziku osnovno tijesto ovog kolača, prevedeno na španjolski tjesteninu brisa. Ako nakon toliko podataka odlučite napraviti tjesteninu frola, napunite je pastom od dunja.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Sastojci

• 240 grama pšeničnog brašna
• 4 žličice praška za pecivo
• 110 grama šećera
• 125 grama maslaca
• 1 žumanjak
• 1 jaje
• 2 žlice mlijeka
• 1/2 kg džema od mušmule ili po ukusu
• žumanjak za bojanje

priprema

U posudu stavite brašno, kvasac i šećer. Zatim dodamo maslac i vilicom ili ručno vrlo dobro promiješamo.

Kad je smjesa poput mokrog pijeska, dodamo jaje, žumanjak i mlijeko. Sve lagano složimo i ostavimo da odstoji pola sata na hladnom mjestu.

Razvučemo tijesto debljine 1/2 cm i obložimo podmazan kalup ili papirom za pečenje. Četvrtinu tijesta ostavljamo odvojeno da bismo kasnije napravili trakice koje prekrivaju slatko.

Napunimo ga marmeladom koju smo odabrali, ako je to pasta od dunja, prvo ćete je morati poništiti s dvije žlice vode u loncu na laganoj vatri. Preostalo tijesto izrežemo na trake.

Zatim pokrijemo unakrsnim trakama i preklopimo rubove prema unutra. Zamijesit ćemo posjekotine na stolu tako da imamo male cijevi. Obojite žumanjkom i kuhajte u vrućoj pećnici 30 minuta.

Spremni za međuobrok!