Domaći kroketi od kozica i morski štapići

Kroketi su hrana koja vole djecu, ali gotovo se uvijek rade s piletinom ili šunkom, ostacima tipičnog bakinog variva. Zato vam danas dajem novu ideju da ovaj tipični recept napravite kao tapu ili večeru.

Ovi kroketi izrađeni su od kozica, morskih štapića i bešamela. Sve to, ostatke prethodnih recepata, pa vam opet pokazujem da se u kuhinji ništa ne troši, uvijek se rade nova jela s ostacima drugih recepata.

Sastojci

• 12-15 oguljenih i kuhanih kozica.
• 5-8 morskih stabala.
• 1/4 luka.
• Brašno.
• Mlijeko.
• Maslinovo ulje
• Sol

u tijesto:

• Brašno.
• Tukao sam jaje.
• Krušne mrvice.

priprema

Prvi ubost ćemo u vrlo malim kockicama zalijepi se luk, kozice i more. To bi trebale biti male kako djeca ne bi primijetila prevelike komade da bi ih natjerala da ih izvade iz usta i ne žele jesti više.

U tavi ćemo zagrijati dobru podlogu od maslinovog ulja u koje ćemo dodati nasjeckani luk. Kada se pošira, dodati ćemo kozice i morski štapići. Dobro ćemo promiješati, smanjiti vatru i pustiti da se kuha nekoliko minuta.

U međuvremenu, u loncu idemo izrada bešamela. Stavit ćemo pozadinu maslinovog ulja, kad je vruće, dodamo žlicu brašna, dobro pirjamo i malo po malo umiješamo mlijeko, dobro promiješajući s nekoliko štapića tako da nema grudica. Ovaj bešamel mora biti gust da bi kasnije dobio konzistenciju i oblikovao kroket.

Zatim, kad je bešamel gotov, u njega ćemo uliti poširani luk, kozice i more. Sve ćemo dobro izmiješati i proslijedit ćemo izvoru da naš tijesto od kroketa s plodovima mora.

Napokon, preostaje samo dati tipičnim kroketima oblik i proći ih brašno, jaje i mrvice, i pržite ih na puno maslinovog ili suncokretovog ulja. Nadam se da vam se sviđaju.

Više informacija o receptu