Kišni dan kao danas savršen je za pripremu ovoga pohabana cvjetača s pikantnim umakom od rajčice. Zašto? Jer iako je recept jednostavan, zahtijeva slijeđenje različitih koraka. Da, pomalo je naporan recept, iako da budem potpuno iskren, pećnica odrađuje većinu posla.
Što ako morate pripremiti ovu pohabanu cvjetaču, jeste mrljati ruke. Budući da je nakon prvog tijesta s visoka začina tempura i malo hrskavog kikosa, cvjetača prolazi kroz pomalo začinjeni umak od rajčice da bi postigla onu apetitnu točku zbog koje je savršeno sažetak, prilog ili glavno jelo.
Ova cvjetača podlivena začinjenim umakom od rajčice može se poslužiti kao predjelo ili ukras različitih vrsta mesa, ali također postaju jedinstveno jelo ako ga kombiniramo sa šalicom riža tri užitka, na primjer. Želite li ga pripremiti?
Recept
- 400g. karfiol
- 80g. slanutkovo brašno
- 1,5 žličice dimljene paprike
- ½ žličica češnjaka u prahu
- ⅛ žličica mljevenog crnog papra
- ½ žličica soli
- 1 žličica jabučnog octa
- 130 ml. od vode
- 100 g. prženi kukuruz ili zdrobljeni kikos
- 150 ml. umak od rajčice
- ½-1 žličica ljutog umaka
- Karfiol dijelimo na cvjetove a mi rezerviramo.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C
- Kasnije u zdjeli umiješamo slanutak od brašna sa svim začinima vilicom.
- tada dodamo ocat i vodu i miješajte dok nema grudica.
- Kroz ovu smjesu prvo propustimo cvjetove cvjetače i za zdrobljeni kikos kasnije i polažemo ih na pleh obložen masnim papirom ili silikonskim limom.
- Pecite 30-40 minuta na 180 ° C ili dok ne počnu poprimati blagu zlatnu nijansu.
- Zatim ih izvadimo iz pećnice, stavimo na široku posudu i ulijemo umak od rajčice prethodno pomiješan s ljutim umakom. Sve cvjetove dobro rasporedimo i vratimo u posudu za pečenje.
- Pecite 30 minuta više na 180 ° C i izvadite iz pećnice.
- Uživali smo u pikantnom umaku od rajčice u rafinu s omiljenim umakom i sa strane.